竹荪具有去脂作用，能减少腹壁脂肪堆积，能减肥消脂。冬瓜也是减肥佳品，所以对减肥人群非常适合。加了一些丸子，对喜欢吃肉的朋友也是很好的互补。竹荪的营养价值很高，做汤时加一点竹荪，味道会非常鲜美。
买回来的干竹荪食用前用淡盐水泡发，泡发的过程换2次水，并减去菌盖头（封闭的一端），否则会有怪味。请遮阴避光保存，否则竹荪外面的那层纱网菌裙很容易吸潮生霉。
美食原料：
竹荪，冬瓜，猪肉馅，北豆腐，浓汤宝，白胡椒粉，清水。
调料：蚝油，生抽，味精，香油，盐。
制作：
1.冬瓜最好选择带一层白霜的。
2.冬瓜洗净去皮切片备用。
3.贝太送的竹荪，一直没想好怎么用，这次拿来做汤。
4.干的竹荪取出来去掉头和尾的网。
5.浸在淡盐水中泡发。
6.猪肉馅加入适量的盐，生抽，少许白胡椒粉，拌匀后滴入3滴香油，顺一个方向搅打上劲。然后分次加入少量清水搅打成粘稠状备用。
7.我用的是北豆腐，不容易碎。
8.豆腐切片约0.5cm的片备用。
9.锅中倒入适量的清水，加入一块浓汤宝。
10.水开后，用勺子在肉馅中整成丸子型下到锅中，待丸子定型后放入切好的冬瓜。
11.下入切好的豆腐片，淋上少许生抽。
12.再接着下入泡发的竹荪，大火烧开，转小火5.6分钟即可。
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