菠菜的营养丰富，每100克当中便含有蛋白质2.4克和1.7克的膳食纤维，以及大量的抗氧化剂，有抗衰老、促进细胞增殖的食效。今天聊到的菜式采用木耳和牛肉搭配菠菜共烹，食材之间的口感相宜、营养互补。
材料：牛肉150克、菠菜200克、木耳(水发后)80克、大葱30克、蒜头(去衣拍碎)15克，盐、糖、生粉、胡椒粉、豉油、花生油各适量。健康饮食网 foodwang.com
做法：牛肉洗净，切片后以盐、糖、生粉、豉油、花生油拌匀备用;菠菜切去根部，洗净备用;开锅下油，爆香拍蒜和大葱，下牛肉大火翻炒片刻，然后加入菠菜和木耳猛火快速翻炒，以盐、胡椒粉调味即成。
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