消费者对“吊白块”并不陌生，这种违禁添加物质经加热后可分解成甲醛和二氧化硫，可使腐竹色泽光亮且耐腐，煮食时有韧性、口感好。不良商贩在腐竹加工中使用这种物质是为了让腐竹在烧煮过程中不容易烧得软烂，嚼起来更有韧性。另外，湿度大时容易诱发食品变质，因此经营者往往大量添加“吊白块”防止霉变。
食用含吊白块的食品会引起过敏、肠道刺激等不良反应，严重者可产生中毒，令肾脏、肝脏受损。因此，工商部门提醒市民，购买腐竹时不要只看卖相和价格，尤其是购买散装腐竹时更要注意，尽量选正规厂家加工、包装标志规范的产品。
市工商局本周共抽取食品样本713个，不合格样本4个，抽检合格率为99.44%。其中蔬菜、鲜肉、食盐、大米、食用油、水发产品、鲜奶等产品抽检全部合格。
样品名称 商标 规格型号 生产日期 标注生产单位名称 不合格项目 当事人姓名或名称
鸿通鱼酸菜 鸿通 200g/袋 2009.12.02 君山区采桑湖泡菜厂 二氧化硫 果长侠（北京京太得鑫源食品商店）
金针菇 运鸿 250g/袋 2009.10.04 江苏省铜山县运鸿食品加工厂 二氧化硫 果长侠（北京京太得鑫源食品商店）
腐竹 浩洋 *g/袋 2010.01.05 北京永丰盛业贸易行 吊白块、硼砂、甲醛、二氧化硫 王春荣（北京义荣利发超市）
鱿鱼丝 佳佳乐 45g/袋 2009.12.01 青岛即墨市吉旺食品厂 甲醛、山梨酸 金美芬 相关阅读