做肉卷的材料，可以用好几种形式表现，鸡蛋卷或者汉堡肉丸，当然还可以索性做饺子、包子馅，而且内容也可以变换，鸡肉换成猪肉、鱼肉，香菇换成木耳、银耳，菠菜换成白菜、油菜，还可以再加入什么粉丝啊之类，更可以与时俱进地加些奶酪粉，或者根据不同的时令加点山药泥、茄子泥，更可以根据孩子的成长，慢慢改变组合，比如脆脆的马蹄，或者多加一些调味料就更适合大一些的孩子：）
于是只要会做这个基础的蔬菜肉卷，便从宝宝一岁几个月开始可以一直做到到五六岁，常常变换不同的形式，变换不同的蔬菜，宝宝当然不会嫌腻。
所以呀，给孩子做饭其实也不复杂呢~~掌握一个窍门，就能对付一气~~
蔬菜鸡肉卷
（适合1岁2个月或已长出一些牙齿，能够吃面包的孩子）
美食原料：
鸡胸肉，香菇，菠菜，奶酪粉，面粉糠（煎汉堡时使用），鸡蛋（做蛋卷用），葱，姜，酱油或者盐，胡椒粉，葱，姜
步骤：
1，香菇泡发洗净后，切碎；菠菜焯水后，切碎末，攥干水分。
2，鸡胸肉剁成肉泥。
3，葱、姜切末。
4，葱、姜和肉泥放入碗中，将泡发香菇的水一点点倒入，倒一点便顺着一个方向搅拌一会儿，一直把肉馅搅拌上劲。
5，加入一点点酱油和胡椒粉，稍微有些味道，同时也去肉腥。
6，把菠菜和香菇碎拌入肉馅中，可以根据需要，加一点奶酪粉。
7，平底不沾锅抹一点点油，小火加热。
8，倒入打散的鸡蛋液，慢慢晃动均匀成一张圆蛋饼。
9，以小火煎一只蛋饼。
10，将馅料涂在蛋饼上。
11，将蛋皮卷起，边缘用蛋液碗中剩余的一点点蛋液封口。
12，上锅蒸，开锅后约蒸15分钟即可，一定要晾凉后再切片，不然就碎了~~
这样，百变的蔬菜鸡肉蛋卷就做好了。
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