说起来爽滑、漂亮的鸡蛋羹煮的最好的是我爷爷。那时候我还读小学，由于父母经常的不在家，每天中午放学回家，爷爷总是烧好了饭等我吃，桌子上少不了的是那碗水煮蛋。记得我曾经问过爷爷：问什么爷爷煮打水煮蛋这么好吃，而且还这么厚实、爽滑呢？当时爷爷很神秘的告诉我：我有窍门的。可是没有说。最后还是奶奶告诉我的呢。这段记忆早已经冰封了，不是这个水煮蛋的成功，估计我还是记不起来呢。（用调羹刮去鸡蛋沫就是爷爷用的窍门之一）
美食原料：鸡蛋2个、温水、葱花、生抽、香油、盐、清水
准备的辅助工具：调羹、锡箔纸、蒸碗
做法：
1、将两个鸡蛋打匀，放入适量的温开水和盐；（这里我的比例是1：1）
2、用调羹将浮沫轻轻的刮去；（可以用滤勺，将蛋液倒入碗中，但是很多的家庭不一定有啊）
3、用调羹刮过的蛋液表面一样的光滑哦；
4、盖上锡箔纸，也可以用盘子盖住，但是电饭煲就盖不上盖了，所以还是用了锡箔纸，在电饭煲上格蒸；
5、蒸好后取出，去掉锡箔纸，放少许生抽、葱花、滴几滴香油即可。
本作品由“美的”电饭煲独家赞助
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