每次做白菜都会剩下很多这样的白菜帮儿。扔了可惜，都会放在一边，不扔也不吃，等坏了，才扔进垃圾桶.实在是很浪费。那就开动脑筋化腐朽为神奇吧，嘻~~~~~
个人口感：酸溜溜中带有稍稍的辣味儿，很开胃，清口的菜
美食材料：白菜帮儿、蒜瓣。干辣椒、盐、鸡精、镇江香醋
制作过程：
1、白菜帮儿切条，放在清水中浸泡5分钟左右
2、锅里放底油，放入切好的干辣椒蒜片，炒出香味
3、继续放入镇江香醋、盐、鸡精调味，最后放入切条的白菜帮儿
4、翻炒数下，可以出锅了
后记：
非常简单的一道菜
放入白菜帮儿后，一定要快速翻炒，变软软的以后就会影响口感
镇江醋介绍：
又称镇江香醋,创于1840年，是江苏著名的特产，驰名中外，1909年开始少量出口。镇江香醋在国内曾5次分别获得金牌奖、优等奖、一等奖等，1980年获国家银质奖。
镇江香醋，享誉海外。具有"色、香、酸、醇、浓"的特点，"酸而不涩，香而微甜，色浓味鲜"，多次获得国内外的嘉奖。存放时间越久，口味越香醇。这是因为它具有得天独厚的地理环境与独特的精湛工艺。
镇江香醋以优质糯米为主要原料，采用优良的酸醋菌种，经过固体分层发酵及酿酒、制醅、淋醋三大过程，40多道工序，历时70多天精制而成，再经6-12天储存期，然后才出厂。镇江醋的最大特点在于微甜,尤其沾以江南的肉馅小吃食用的时候，微甜更能体现出小吃的鲜美。