早春三月饮食三部曲春季多风，多种气候现象交替频繁，所以是疾病的易发季节。就饮食来说，三春时节应各有侧重。 早春 阴寒渐退、阳气上升、乍暖还寒。人们在饮食上应当多吃一些鸡肉、动物肝脏、鱼类、瘦肉、蛋黄、牛奶、豆浆等营养品， 以满足人体机能日趋活跃的需要。从“春夏养阳”的角度出发，多吃葱、姜、蒜等温性食品，以驱阴散寒使“春阳”上升，这些食品具有杀菌防病的功效。应少吃黄瓜、冬瓜、茄子、绿豆芽等寒性食品。 仲春 可适量食用大枣、蜂蜜、山药之类滋补脾胃的食物，少吃过酸或油腻等不易消化的食品。另外，注意多吃菠菜、芹菜、莴笋、胡萝卜、花菜、柿子椒、嫩藕、油菜、绿豆芽等黄绿色蔬菜和时令水果，以补充维生素、无机盐和微量元素的不足。此时正值各种既有营养又有食疗作用的野菜生长之时，如荠菜、马齿苋、鱼腥草、蕨菜、竹笋、香椿等，应不失时机地择而食之。 暮春 气温日渐升高，应以清淡饮食为主，除适当进食优质蛋白类食物及蔬果之外，可饮用绿豆汤、赤豆汤、酸梅汤以及绿茶，防止体内积热。不宜进食羊肉、狗肉、麻辣火锅以及辣椒、花椒、胡椒等大辛大热之品，以防邪热化火。
食材（八个的量）：海白虾300克 什锦蔬菜丁80克 剩的油焖大虾8只（剩下的不放进去就浪费了）
调料：料酒15ML 鸡蛋清1个 白胡椒粉5克 盐5克 糖2克 姜10克
1、准备好剩的油焖大虾八只、和解冻的什锦蔬菜丁。
2、将油焖大虾去壳切碎，蔬菜丁切碎。
3、鲜虾洗净。
4、鲜虾去壳去虾线。
5、把虾用肉锤砸成泥。
6、将所有食材放入盆中，加入调料。
7、将虾饼泥搅打上劲。
8、平盘中抹油，虾泥做成虾饼。上开水锅蒸10分钟即可。
话说做了3天招待客人的饭，剩了不少东西。昨天俺们三口子就打扫剩菜。为了做软和的少油腻的菜，这个虾是即没炸又没炒，因为是冻虾，所以做白灼也不好。俺就把剩下的这点儿什锦蔬菜丁，还有几只油焖的剩虾，与已经化冻的海白虾一起做成了这个虾饼，清蒸的。做好后，蘸上泰式甜辣酱或番茄沙司。感觉还很好吃。正好也适合俺们节后调理调理肠胃。我觉得特别适合老人和孩子食用。当然给老人孩子吃一定要打成泥的。其实比这样做还省事儿，把食材和调料放到料理机一打就可以了。咱们吃，这样有颗粒的口感就可以哟。
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