美食材料：紫山芋
做法：
1、材料：紫山芋600克（最好挑选个头一致的地瓜，这样烤起来会比较均匀）。
2、洗净地瓜放进烤盘中。
3、放到烤箱中层200度，烤45~50分钟即可，中途取出一次，翻下个，这样受热更均匀。
4、时间到，不要急着打开烤箱门，拔掉电源，利用烤箱的余温，继续烤10分钟。
健康小贴士：
1.地瓜属于碱性食品，可以中和人体内所累积过多的酸。
2.地瓜含有丰富的食物纤维，有助於滑肠通便。
3.地瓜中的胶原及粘液多醣类物质，可以预防动脉血管硬化与保持血管弹性，排除多余的胆固醇。
4.地瓜富含大量黏液蛋白质，能防止动脉硬化、降血压、抗衰老、提高免疫力。
5.地瓜富含维生素 C、维生素E、β胡萝卜素、纤维素、钾和铁，常吃可以预防肿瘤疾病。
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