将错就错成名菜有许多流传至今的名菜并非是某个高厨或名人贤士精心研制的，由于机缘巧合，名菜往往在“错中成”。龟汁狗肉：汉高祖刘邦年轻时，常到其以宰狗为业的娘舅处“揩油”，娘舅挥之不去，甚是厌恶。一次，娘舅忍无可忍便拉起了吊桥，下了逐客令。谁知刘邦并不死心，骑上一只大乌龟泅水而过。娘舅一口恶气无法出，将大乌龟杀了，扔进狗肉锅里，没想到狗肉出锅后让人口涎大流。龟汁狗肉由此而来。佛跳墙：是御膳掌勺人卷铺盖前的最后“佳作”，皇帝吃腻了山珍海味，勒令厨子若再做不出口味翻新的菜肴就扫地出门。厨子苦叹山穷水尽，作好了卷铺盖的打算。最后一掌勺，他索性将素鲜各色菜料“一锅端”，在烹调上使出浑身解数。岂料这锅菜异香扑鼻，引得隔壁修行多年的老和尚攀椽张望，因此而保住了饭碗的厨子就把这道菜叫做“佛跳墙”。东坡肘子：东坡肘子其实并非东坡之功，而是其妻子王弗的妙作。一次，王弗在炖肘子时因一时疏忽，肘子焦黄粘锅，她连忙加各种配料再细细烹来，以掩饰焦味，不料这么一来，微黄的肘子味道出乎意料的好，顿时乐坏了东坡。东坡享有美食家之名，不仅自己反复炮制，还向亲友大力推广，东坡肘子也就得以传世。干菜鸭子：清代乾隆皇帝微服南巡，见江南水乡鸭子满湖，顿生尝鲜之意。此时已近晌午，厨子急中生智，撒了一把干菜和鸭子一道烹制。鸭子身上的细毛被黑乎乎的干菜一裹，难辨真假。乾隆皇帝大赞味道鲜美，一道名菜也就诞生了。
在市场看见有非常新鲜的小鱿鱼卖，我家都喜欢吃鱿鱼，一般是较大点的炒来吃，这次这么小小的就想着换个口味来吃，以前见过别人做鱿鱼塞肉，也想弄一次，边准备边想着配搭点啥馅料，做啥口味的，这样边做边看冰箱里有啥材料，结果凑合材料做出来的成品非常美味，又得到大小宝的夸奖。
材料：冰鲜小鱿鱼，猪肉馅，鸡蛋，生粉，盐，鸡粉，辣白菜，韩式辣酱，洋葱，杭椒
做法：
1、猪肉馅里加入一个鸡蛋，生粉，盐，鸡粉，适量清水搅匀
2、小鱿鱼去内脏，表皮后清洗干净备用
3、洋葱切成细条，杭椒一条切小段
4、把辣白菜切小粒加入肉馅里拌匀
5、再把调好的肉馅塞入鱿鱼肚里，我是看着肉馅蛮多的，就使劲的往里塞，最好不要塞太多，不然会露馅了。
6、平底锅放适量油，油热后把塞好肉肉的鱿鱼放入，因为肉肉塞得多，一煎就跑出来好些，我直说下次少放点肉肉，小宝看着这多肉肉开心呀，说就得多塞肉肉才好吃，呵呵
7、一面煎黄后，再翻面煎，两面煎得差不多了，就把鱿鱼须放入炒炒
8、然后再把洋葱放入炒出香味，加适量韩式辣酱炒匀
9、轻轻翻炒，让鱿鱼都能沾上酱汁，起锅前放杭椒段
10、把鱿鱼摆一圈在盘里，中间放鱿鱼须
嘻嘻，创造性的一道菜，非常的美味。大宝评价：色香味俱佳，很成功的菜。小宝评价：份量太少了，实在不够吃呀！
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