冬瓜表皮呈绿色，果肉较厚，色白。品种按果实的大小可分为小果型和大果型两类。
冬瓜食用方法颇多，常有炖、烧、烩、氽、蒸等，因其味清淡，多配以肉类、火腿、虾米、干贝等原料烹制。如“干贝烧冬瓜球”“醋熘冬瓜条”“火腿冬瓜汤”等，皆为百吃不厌的家常菜。
暑天若煮冬瓜绿豆汤，喝后沁人心脾，消暑清热。
冬瓜营养丰富，含大量糖类、多种维生素和矿物质。冬瓜皮能治水肿；冬瓜子能祛痰，治急、慢性气管炎，并能补肝明目。冬瓜含钠量很小，能利水消肿，是肾炎浮肿患者的理想药疗蔬菜。暑热感冒，服食冬瓜，对解热有辅助治疗作用。冬瓜还是一种减肥药物，亦可美容，《食疗本草》载：“冬瓜（仁）令人面滑净如玉。用冬瓜制成的膏，长期搽用能使人脸部皮肤白嫩。
美食材料：奶油奶酪250克，淡奶油60克 ，鸡蛋2只糖50克 ，雀巢100%咖啡3包（1.8克/包），热水20克奥利奥夹心饼干150克 ，黄油25克 ，朗姆酒1小匙
巧克力酱材料：淡奶油60克 ，巧克力50克 ，咖啡1包黄油25克， 白巧克力碎适量（装饰用）
做法：
1、即溶咖啡溶于水放凉备用
2、饼干带芯一起放入保鲜袋用擀面杖敲碎，与融化的黄油混合均匀。放入模具内压平实
3、奶油奶酪室温软化后加糖搅打至细滑
4、逐个加入鸡蛋搅拌均匀
5、倒入淡奶油、咖啡液和朗姆酒拌匀成奶酪糊。倒入铺好饼底的模具内。
6、烤箱预热至160度，水浴法烤60分钟。烤好后在烤箱中放至室温后放冰箱冷藏4小时以上脱模
摩卡巧克力酱做法：
淡奶油加热至沸腾（微波高火1分钟也可以）加入咖啡、巧克力、黄油快速搅拌均匀。不烫手时即可浇在冷藏后的芝士蛋糕上，洒上白巧克力碎装饰
小啰嗦一下：
奶油奶酪室温软化后就不用再隔热水搅打了。但是要在室温下放置一个小时以上。整个搅拌过程我用的食物料理机来完成，简单快捷。
蛋糕上面只淋巧克力酱也很漂亮，浇上巧克力酱后无需抹平，放冰箱冷藏即可，表面会光滑如镜。吃的时候在冰箱里拿出来就行了。
装饰方法还有一个很简单的方法：蛋糕不用脱模，直接倒上巧克力酱，放冰箱冷藏后再脱模
切的时候，刀要热一下，每切一刀都要把刀擦干净
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