黄桃蛋挞

以前对于烘培新手来说，蛋挞是一个难以企及的高度，因为千层酥皮的制做工序相当复杂，也就是我们常说的“叠被子”，是件非常辛苦的活，对于新手来说成功率也低，往往是吃力不讨好。感谢现在的食品加工企业，为我们做出了非常方便好用的半成品，所以我们现在只需要买冷冻蛋挞皮，回家调挞水，就可以吃上正宗的萄式蛋挞了。

美食材料：（大号挞皮九个份）

80ML全脂淡奶、80ML淡奶油、细砂糖30克、吉士粉10克、蛋黄3个、黄桃150克

做法

1.80ML全脂淡奶和80ML淡奶油混合，细砂糖30克，吉士粉10克，蛋黄3个，黄桃150克切小丁；

2.淡奶与淡奶油混合，加入糖，搅拌均匀，小火煮至糖完全溶化，即将沸腾时离火；

3.放至稍凉，加入打散的蛋黄，搅拌均匀；

4.筛入10克吉士粉，搅拌均匀；

5.将调好的挞水用筛子过滤；

6.倒入挞皮中，半分满，然后加入黄桃果肉，烤箱预热，190度上火，置于烤箱中下层，烤制18-20分钟即可。