乱搭也美味!
某日中午一人在家,看厨房里还有一小段萝卜,冰箱里有一根香肠,一些剩米饭,再想到我那瓶亲爱的红油豆瓣酱,遂产生了这道香辣好吃的炒饭。那瓶辣酱可是我的心水调料,怎么搭都好吃!但因为小孩不能吃辣,所以平时很少登场,这次可让我逮着机会啦,吃得那叫一个过瘾诶~
【美食材料】白萝卜 广式腊肠 葱花 米饭
【调料】红油豆瓣酱 盐(少许)
【做法】
1.白萝卜洗净去皮,切丁。广式腊肠切丁;
2.锅入油,热后倒入萝卜丁和葱花,中小火炒至萝卜水分减少,边缘略上色;
3.倒入腊肠丁翻炒;
4.调入适量的红油豆瓣酱,炒匀;
5.(这步忘拍了,都等不及吃啦!)倒入米饭,翻炒均匀,如果太干的话可加入一点点水(勿多)。最后调入少许盐就可以了。
【Tips】
1.萝卜丁炒干一点更好吃(我想下次把萝卜先晒一晒再炒,吃起来应该更有嚼头儿吧);
2.豆瓣酱已经很咸,所以盐一定要少放;
3.红油豆瓣和郫县豆瓣酱以“川老汇”和“鹃城”牌的最为地道。