免烤芝士蛋糕

不用烤箱做西点：免烤芝士蛋糕（劳动最快乐！）

美食原料：

动物鲜奶油100克，白糖15克，奶油奶酪200克，白糖40克，消化饼干（达能甜趣）100克，黄油50克，草莓味qq糖，菠萝味qq糖各25克，水60ml，明胶粉10克，水30ml

做法

１，消化饼干充分压碎，加入溶化的黄油搅拌好，放入６寸蛋糕模压实，放冰箱冷藏备用　

２，奶油奶酪放在一个碗中

３，隔温水，用手动打蛋器不停的搅拌至软

４，加入白糖40克

５，充分搅拌至没有颗粒状，非常顺滑，从温水中取出

６，明胶粉放水３０ml泡１分钟

７，隔温水溶化明胶粉至没有颗粒状

８，一点一点的倒入奶油奶酪糊中

９，充分搅拌好

１０，鲜奶油加白糖15克打至６分发

１１，和奶油奶酪糊充分混合

１２，倒入刚才的６寸蛋糕模中，放冰箱两个小时以上

１３，菠萝味qq糖加水30ml隔水溶化后，倒在芝士糊上，2小时，草莓味qq糖加30ml水融化后再倒在菠萝味的qq糖液上2小时以上

１４，取出后，用热毛巾围蛋糕模一圈3秒钟，即可脱模。

表面装饰：
家里只有苹果了，取半个切片，撒一点小糖粒，ok!

飞雪有话说

１，消化饼干一定要充分压碎，最好用搅拌机拉，不然有颗粒，不好操作。

２，奶油奶酪一定要隔温水，不然很难融化，不要用电动打蛋器，用手动就可以。

３，芝士馅不要做的太稠，这样出来的口感也不太好，但也不要做的太稀。

４，表面的装饰顺其自然，有什么就用什么装饰即可。