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懒人卤鸡胗

时间:2012-03-16 16:13来源:未知 www.yunhepan.com

婴儿出生后数天即开始喂米糊好吗

有些家长,不管婴儿出生后有没有母奶喂养,于出生后数天即添加米糊喂小孩,理由是:米糊吃得饱,而且较稠,夜里尿少,还可以为母亲上班做好准备等等,这是很错误的做法。

刚脱离母体的婴儿,一切都是在逐渐适应的过程中,抵抗力很差,消化功能发育还不够健全,各类酶的分泌量很少,尤其是淀粉酶更少。米糊是淀粉,它的消化必须要淀粉酶,而3个月以内的婴儿唾液腺未发育健全(无口水),对米糊不能很好的消化和吸收,而且容易造成消化功能紊乱,如腹泻等,最终导致发生营养不良性疾病,如营养不良性贫血、佝偻病等。

还有个别婴儿由于太早添加米糊,引起中间代谢紊乱,影响中枢神经系统,兴奋性增高,这种婴儿易烦躁,夜间爱哭闹,到了白天又疲劳而睡,打破正常车活规律,更加影响母子休息。因此,我们认为刚出生的新生儿不宜食用米糊,最好在3—4个月以后添加才合适。

做法
一、材料:用到了a:鸡胗、b:老姜、桂皮、香叶、干辣椒、盐、生抽、老抽、料酒、白糖

二、步骤(不好意思哈,过程图居然蒸发了~~~下次做咱给补上)

1、 鸡胗洗净

2、 鸡胗焯水,捞出沥水

3、 老姜切片,干辣椒切小段

4、 将老姜、干辣椒、桂皮、香叶放入纱布调料袋子里,扎紧。

5、 烧一锅开水,将调料包放入煮上5分钟。

6、 将鸡胗放入锅中大火煮开,转中火煮10分钟

7、 再放生抽跟老抽、盐、糖(老抽:生抽=1:1.5)

8、 转小火煮,自己喜欢的熟烂程度,转大火收汁即可,可以用筷子戳一下试试熟烂程度

9、 凉透了之后,切片。

提醒~~

1、 桂皮香叶的量别放太多,干辣椒看个人嗜辣程度吧

2、 调料包先煮上5分钟,这样更方便鸡胗入味

3、 注意,盐跟酱油别过早放,过早放鸡胗不容易熟!!等到鸡胗到了6-7分熟的时候放入就可以了。

4、 生抽老抽比例也可自己掌握,主要就是关系到最后成色

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