家庭主夫的心理压力更大
妻子外出挣钱养家，丈夫在家带孩子、做饭，如今这在国内外都算不上新鲜事了。随着女性受教育程度的增加和就业范围的扩大，今后夫妻俩轮换内外角色的可能性将越来越大。不过，夫妻角色的互换并不是一件轻松简单的事情。男子回到厨房，其原因尽管不同，但多数男士却是不得已而为之。
家庭主夫的心理压力更大
美国一项最新调查资料显示，这些“家庭主夫”的健康情况的确远不如那些挣钱养家的男子汉。由于心情抑郁等原因，这些男性的死亡率也大大高于那些“主外”的男士。
专家分析认为，造成上述现象的主要原因是男士惯于扮演“主外”角色，一旦被迫回归家庭，需要相当长的适应过程，其间心理压力骤然提升，他们会感受来自社会和亲友的歧视，甚至还经常得不到妻子的理解。由于绝少与其他“家庭主夫”或家庭主妇来往和沟通，他们的心理世界也会经常处于一种孤立状态。长期下去，将有损健康和寿命。
有意思的是，国外一项调查结果表明，由“家庭主夫”带大的孩子智商更高，他们在学校里会取得更大的成功，在社会上更容易立足。这一点可能多少会让备感压力的“家庭主夫”们稍觉安慰。
糖醋藕片
原料：
鲜藕200克，枸杞20粒
辅料：
姜末适量，镇江香醋2茶匙，糖2汤匙，盐1/4茶匙，水淀粉1/2茶匙
做法：
1. 藕洗净，去皮，切成2mm厚的片，放入冷水中冲洗几次，浸泡．枸杞洗净．
2. 锅中烧开水，放入藕片和枸杞，煮3-4分钟，捞出沥水．
3. 将镇江香醋，糖，盐和水淀粉混合均匀成调汁儿．
4. 锅中倒入适量油，烧热后加入姜末爆香，将藕片和枸杞倒入锅中，翻炒均匀后，倒入3的调汁儿，小火收汁儿即可．
温馨小提示：
1. 将切好的藕片立刻放入冷水中冲洗几遍，隔离空气可以防止氧化变黑．另，不要用铁锅炒藕，防止金属化学反应也会变黑．
2. 白醋的用量可以根据自己喜酸的程度，不喜欢太酸的也可以小火多煮一会儿．
镇江醋介绍：
又称镇江香醋,创于1840年，是江苏著名的特产，驰名中外，1909年开始少量出口。镇江香醋在国内曾5次分别获得金牌奖、优等奖、一等奖等，1980年获国家银质奖。
镇江香醋，享誉海外。具有"色、香、酸、醇、浓"的特点，"酸而不涩，香而微甜，色浓味鲜"，多次获得国内外的嘉奖。存放时间越久，口味越香醇。这是因为它具有得天独厚的地理环境与独特的精湛工艺。
镇江香醋以优质糯米为主要原料，采用优良的酸醋菌种，经过固体分层发酵及酿酒、制醅、淋醋三大过程，40多道工序，历时70多天精制而成，再经6-12天储存期，然后才出厂。镇江醋的最大特点在于微甜,尤其沾以江南的肉馅小吃食用的时候，微甜更能体现出小吃的鲜美。