完美的水煮鸡蛋方法
鸡蛋的吃法多种多样，您对鸡蛋的吃法及制作方法是否存在疑问呢?就各种疑问，营养专家做出如下解答：
就营养的吸收和消化率来看，煮蛋为99%，炒蛋为97%，嫩炸为98%，老炸为81.1%，用开水或牛奶冲蛋为92.5%，生吃为30%～50%。
最佳吃法
由此看来，煮鸡蛋是最佳吃法，但要注意细嚼慢咽，否则会影响吸收和消化。
一般来说，孩子和老人每天吃1个，青少年及成人每天吃2个比较适宜。
鸡蛋正确的煮法
鸡蛋正确的煮法是，冷水下锅，慢火升温，沸腾后微火煮2分钟。
停火后再浸泡5分钟，这样煮出来的鸡蛋蛋清嫩，蛋黄凝固又不老。
肉夹馍是我很喜欢的一款小吃，某天和玫嘈在丰富路啃肉夹馍时，这个陕西人家滴婆姨很认真地告诉我:“叶，南京的肉夹馍跟陕西的完全是两码事.....”
敢于学习对每个人来说都很重要，我也不例外。
一）卤肉的做法：
取五花带皮肉一块，切大块块焯水后，放入卤汁中（清水，盐，酱油，冰糖，五香粉半茶勺，花椒20来粒，八角2颗，香叶2片） 拍2块生姜，打个葱结进去
大火烧开改小火炖一个小时以上，再焖半个小后就很入味了
二）白吉馍的做法：
1酵母两克用温水化开，盐一小勺。面粉开窝倒入发酵水揉成光滑面团盖好发至2倍大的样子取一勺白面揉入面团
，做成炝面，这样就成了半发面。这样吃起来更有面香和嚼头（也可不炝生面）；
2面团揪成剂子，擀成圆饼，压扁后松弛20分，用牙签戳点小洞（正反面都戳）；
3平底锅烧热后改成小火，放入面饼，盖上盖子焖5分钟后，翻面再烙五分，直到熟透。
10个饼我烙了4个
另外6个，烤箱220度预热，烤12分钟，出炉
三）菜末的做法：
洋葱+青椒+红椒+香菜剁碎备用。
原方子是把肉取出趁热剁碎，淋上少许酱汁~我稍微变了下，因为肉我是头夜卤好的，捞出进了冰箱，第二天切碎，回了个卤~~~碎肉和菜加上热卤子拌拌
味道么，挖卡卡，比买的好吃~
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