美食原料:肋排500克 叉烧酱100克 蜂蜜20克 蚝油1大勺
做法:
1.肋排洗净后,切开放入容器中
2.把事先混合好的叉烧酱、蜂蜜和耗蚝油倒入
3.用手将酱料和排骨抓匀后,封上保鲜膜
4.放入冷藏室腌制一晚
5.取一张锡纸,将腌好的排骨平放在锡纸上
6.用锡纸将排骨包上,放入220°的烤箱内
7.约20分钟后取出,打开锡纸在排骨上刷上一层叉烧酱
8.继续烤5分钟后,再刷上一层蜂蜜即可食用
注意事项:
一、在叉烧酱中加入少许蚝油(海鲜酱也可以),可使排骨的肉质更加鲜美
二、腌制好的排骨要用锡纸包裹住,这样烤好的排骨肉质才鲜嫩多汁
三、烤制20分钟后,打开锡纸在排骨上均匀的刷上一层叉烧酱(可增加成品的色泽),在继续烤5分钟食用前刷上一层蜂蜜即可
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