美食材料:
内陷材料:
红豆沙、彩色蜜豆
面皮制作:
糯米粉 50g、大米粉35g、小麦淀粉25g、砂糖10g、油20g、牛奶160g、炼乳30g(炼乳没有可以不加)
做法:
制作心得:
1 冰皮可以用冰皮粉做,也可以用如上的配方自己蒸制.冰皮粉,网络上可以购买,名称一般为"冰皮粉".如果是用冰皮粉制作的话,买来的包装袋子上会有制作方法,一般是200克冰皮粉兑200克凉开水,再加10克白油.揉成面团后就可以直接分割成小份用来做月饼了,非常的简单.
2 月饼模具我是网络购买的.大家自己去搜."月饼模".
3 月饼的相关包装材料,在网络上也可以买到.名称一般为"月饼包装"
4 自己做的月饼保质期比较短,尤其是冰皮月饼,请在1-2天内吃完.
相关阅读