这锅麻辣火锅，在这个冬天也能带给我十足的温暖。
美食材料：
四川豆瓣酱3汤匙 牛油100克 色拉油100克 干辣椒100克 花椒50克 白糖3汤匙 冰糖15克 老姜1小块 蒜头6瓣 北京葱2段 白酒2汤匙 史云生骨头汤1罐 陈皮1块 草果2枚 小茴香15克 八角3粒 山奈1粒 桂皮1根 香叶3片 丁香3粒 味精1茶匙 盐2茶匙 白胡椒粉1/2茶匙 生抽2汤匙
作法：
1、锅内倒入色拉油烧热后倒入干辣椒和花椒炒出香味，随后再捞出备用，将白糖倒入油锅内小火炒溶后放入拍扁的葱段、姜块和蒜头
2、待葱蒜炒至色微黄后放入所有的香料一起翻炒，然后再倒入四川豆瓣酱炒匀，这时倒入白酒和生抽以及牛油合炒
3、最后倒入整罐史云生排骨汤，放入冰糖，再将之前炸过的辣椒和花椒倒回锅内即成为火锅底料
地瓜的贴心建议：
1、牛油并非制作西点的奶油，而是用牛的肥肉熬制出的牛油，用于四川麻辣火锅中增添香味
２、火锅中所要用到的各种香料可在杂货店或中药店购买
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