人们经过一夜的睡眠，早晨起床后，胃肠功能尚未由夜间睡眠时的抑制恢复到兴奋状态，消化功能相对弱些，食欲也相对差一些，此时若只吃干食，不但数量吃不多，而且不利于消化，这样就不能满足整个上午人体活动的需要。 此外，夜晚体内也消耗了一定量的水分，亦须在早餐时得到补充，以利机体正常工作。 所以，早餐需要吃些含水分多的食物，如牛奶、豆浆等饮料，不宜全吃油条、面包或饼干。 【香辣鱼块】主料：草鱼1条 辅料：葱半棵，姜7-8片，干辣椒10个，调料：料酒2大匙，酱油2大匙，鸡精1小匙，糖1小匙，盐1小匙，干淀粉2大匙
做法：1、草鱼洗净，切成拇指大小的段，用料酒、1大匙酱油、鸡精、干淀粉，一半份量的葱段和姜片腌20分钟。 2、剩余分量的葱切段，姜切片，干辣椒用手掰成小段。 3、锅热后倒油，先将腌好的鱼块去渣，煎一下，煎到两面焦黄捞出。 4、锅中留底油，放入葱、姜和干辣椒，炒出香味。 5、出香味后，加入温水，并同时加入糖、鸡精和1大匙酱油，大火煮沸。
6、把煎好的鱼块倒入锅中，小火咕嘟5分钟，中间晃晃锅身，以避免糊锅。 7、最后，大火收汁，出锅。 相关阅读