美食材料：腊肉 扁豆 大米
过程：
1.大米淘洗干净，用水浸泡15-20分钟，水量高出大米的一食指肚；
2.扁豆择去老筋，掰成小段，洗净；
3.腊肉洗净切丁（如果腊肉比较干硬的话要提前蒸一会，如果是用来炒菜就蒸20分钟左右，用来焖饭的话10分钟就可以了）；
4.锅入油（比平时炒菜略多一些），下入葱姜碎爆香；
5.倒入腊肉和扁豆同炒（如果腊肉比较肥的话就先炒腊肉，把肥肉部分炒至透明状再下入扁豆。这里用的是纯瘦的腊肉）；炒至扁豆变色，调入鸡精、生抽和适量盐炒匀；
6.将炒好的腊肉和扁豆一起倒入“1”中，用电饭煲蒸熟，就像蒸米饭一样。熟后稍微焖一下，然后拌匀食用。
啰啰嗦嗦写了一大堆，其实就是焖米饭加上炒扁豆和腊肉
繁忙中记录下我们的小餐桌，繁忙中我们常吃的焖饭--简单、快捷、味道却不打折！大部分时候都不放腊肉，直接吃素的扁豆饭，然后再拌上一点香辣酱，抑或切上几片香肠或火腿，忙碌的日子也可以轻松享受到美味~