原料:扁豆,咸肉,胡萝卜、洋葱,米,各适量
调料:酱油,鸡精适量,糖少许
做法:
1、大米洗净泡四小时以上
2、炒锅内热油,将洋葱丝煸到发黄发干以后,加入咸肉煸香
3、加入胡萝卜丝炒匀
4、加入扁豆,调入所有的调料,等扁豆一发绿迅速盛起备用
5、取砂锅,放入泡好的米,放入做法4所有的食材,拌匀
6、视情况适当加水,加到跟材料平齐即可
7、盖盖,水开后改小火,焖至饭熟即成!
扁豆焖饭改得更厉害,扁豆焖面原为北方一道人见人爱的大众面食,我昨天将它改成扁豆焖饭了,做法上又有点接近煲仔饭,呵呵,都算是给传统来了点创新!
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