抗菌冰箱和普通冰箱一样，对于放在其中的食品，除了有低温保鲜作用外，是没有消毒作用的。然而，合理使用，提高冰箱的保鲜效果却大有讲究。以下几点可以提高冰箱的保鲜效果。
冰箱宜放在通风的地方，以利散热，从而增加冰箱的制冷能力，一般要求冰箱与周壁的距离不少于10厘米。
放在冰箱里的食品应尽量是新鲜的、干净的，因为质量好的食品，其微生物基数少，从而可减少繁殖后的微生物总数，且不易污染贮存在冰箱中的其他食品。
冷饮等直接入口食品应放在冷冻室的上层，冻鱼、冻肉放在下层，以防交叉污染。冷藏室的温度是上面低下面高，因此鱼、肉等动物性食品宜放在上面，水果、蔬菜等放在下面(香蕉不宜放在12℃以下的冷藏室内)，蛋和饮料放在门框上，让它们在适宜的温度环境中“各就各位”。
放在冰箱里的食品都应有一定的包装(包括保鲜膜覆盖)，其作用是防止食品冷冻干燥、串味、相互污染，还可减少化霜次数。
需冷冻的鱼、肉，应按家庭一次食用量的大小包装，防止大块食品多次解冻而影响其营养价值及鲜味，同时也可省电。
吃剩的饭菜最好先加热，待冷却后再放到冰箱里冷藏，如冷藏时间超过24小时，要回锅烧透后再吃。
普通冰箱要定期融冰(自动除霜冰箱除外)、揩洗，最好用二氧化氯消毒剂再揩洗一遍。这种消毒剂不会产生有毒的卤代烃类化合物，不但可达到消毒的目的，而且可除去冰箱内的异味。
韩味蔬菜卷美食原料：
面糊:
面粉1/2杯,清水1/3杯(200毫升的量杯),蛋清或者鸡蛋1个,盐随口味适量(这样的量可以煎出两张薄饼,酌情增减就好~)
蔬菜馅:青椒,黄椒,红椒各1个盐,白糖各适量
酸甜调味汁:芥末随口味放(有一点味道就好),蜂蜜1小匙,白糖1小匙,醋2小匙(量勺),香油少许,盐少许
做法:
(在做卷饼的时候,饼最好煎的薄一点,蔬菜要尽可能的多放才会好吃)
1.青椒，红椒，黄椒洗净，去蒂去籽，再切丝，放入容器中，撒上一点盐和白糖，腌渍一小会。
2.接着调一份面糊：半杯面粉，1/3杯清水，一个蛋清（或一个鸡蛋），一点点盐。把这些材料混合拌匀，再倒入网筛过滤，面糊就调好了。然后用平底锅摊成薄饼。
3.彩椒丝腌好后沥干水分，放入锅中加点油略炒一下。
4.饼和彩椒丝都做好了，最好还需要一点调味汁蘸着吃：1小匙芥末(多少随口味放)，1小匙蜂蜜，1小匙白糖，2小匙醋，再来一点盐和香油就可以了。
5.把煎好的饼放在竹帘上，再放上彩椒丝，尽可能的多放些，卷起，切段装盘，蘸调味汁吃。
图:
酸辣可口的蔬菜卷
手卷寿司美食原料:
米饭2人份,寿司,紫菜4张,辣白菜适量,胡萝卜,黄瓜各半根,豌豆苗适量(今天没买着就没放),鸡蛋1个(材料很普通,却很好吃),寿司,醋2大匙
做法:
1.大米洗净后浸泡30分钟,然后放入电饭锅蒸熟,再拌入寿司醋.
2.胡萝卜,黄瓜洗净后切丝.泡菜也需要切成丝备用.如果能买到豌豆苗的话,可以再准备些豌豆苗.
3.鸡蛋打散煎成蛋饼,再切条备用.
4.紫菜稍微烤一下,把寿司饭放在紫菜上,再放入泡菜,胡萝卜,黄瓜,豌豆苗,蛋皮,最后将紫菜卷成圆锥形放入盘中就可以吃了.
夏天最喜欢做手卷寿司