酸酸的排骨一直我的至爱~那口感，绝对的美味啊！
美食原料：
排骨400克,色拉油少许,葱姜各10克,料酒2茶匙(10ml),蕃茄酱4茶匙(20克),白糖1汤匙(15克),镇江香醋2茶匙(10ml),精盐1/2茶匙(3克),
做法：
1,排骨切成5厘米长的段,葱姜切片,排骨用葱段,姜片,1克的盐,5克的料酒腌10分钟
2,排骨放入油锅中炸
3,炸至金黄
4,锅中留少许油,放入番茄酱
5,再放少许水,5克的料酒,白糖,
6,倒入排骨
7,放入剩下的盐
8,排骨煮好后,提前5分钟放镇江香醋,收汁.
镇江醋介绍：
又称镇江香醋,创于1840年，是江苏著名的特产，驰名中外，1909年开始少量出口。镇江香醋在国内曾5次分别获得金牌奖、优等奖、一等奖等，1980年获国家银质奖。
镇江香醋，享誉海外。具有"色、香、酸、醇、浓"的特点，"酸而不涩，香而微甜，色浓味鲜"，多次获得国内外的嘉奖。存放时间越久，口味越香醇。这是因为它具有得天独厚的地理环境与独特的精湛工艺。
镇江香醋以优质糯米为主要原料，采用优良的酸醋菌种，经过固体分层发酵及酿酒、制醅、淋醋三大过程，40多道工序，历时70多天精制而成，再经6-12天储存期，然后才出厂。镇江醋的最大特点在于微甜,尤其沾以江南的肉馅小吃食用的时候，微甜更能体现出小吃的鲜美。