美食材料：圆白菜1/4棵、鸡蛋1个、粉丝1小把，葱姜蒜适量、盐、生抽、鸡精
做法：
1.锅内少量油，放入鸡蛋炒熟
2.鸡蛋拨一旁，用剩余的油将葱姜蒜爆香
3.放入圆白菜丝炒至稍微变软
4.放入泡软的粉丝继续翻炒至粉丝彻底变软，调入适量盐鸡精和生抽，翻炒均匀出锅
小叮咛：
1. 圆白菜看似干净，其实可能菜叶上含有残留农药，无论如何还是清洗一下食用起来才放心。
2. 粉丝用冷水泡就行了，如果事先用热水泡，炒的时候粉丝太软会容易糊锅。
3. 炒这个菜时不要放水，把粉丝从冷水中捞出来往锅里放时，会带入一点点水分，有那点水就足够了。如果再额外加水，菜就不会那么香了。一般的称作“炒菜”的菜菜我都不会加水，这样炒出来的菜菜才香。
4. 粉丝加入之后，不要把火开得太大。中火翻炒大概不到1分钟，粉丝快要粘锅的时候停火就可以了。用余温再翻炒一下，粉丝会熟透但仍带着点韧劲，而且不会粘锅。
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