为进一步做好夏秋季餐饮服务环节食品安全监管工作，确保梁山县人民饮食安全和身体健康，梁山县药监局从五个方面提出监管要求。
一是高度重视、加强领导。切实强化组织领导，结合校园周边环境整治、学校食堂食品安全整治、建筑工地食堂专项整治及 “升学宴”、“谢师宴”监督检查，严厉打击餐饮服务环节违法经营行为，避免食物中毒事故的发生，确保餐饮服务环节食品安全。
二是明确责任、突出重点。进一步增强食品安全的预警性和可控性，切实保障人民群众夏秋期间饮食安全。加大对重点品种、重点区域和重点环节的监管力度，组织开展有针对性的食品安全监督检查活动，依法查处和严厉打击各种餐饮服务环节的违法经营行为，保证餐饮服务环节食品安全，预防和杜绝食品安全事件的发生。
三是畅通信息、上下联动。加强信息报送，保证信息畅通。及时受理和查处群众举报投诉的餐饮安全问题，随时掌握餐饮服务环节食品安全动态，及时报告餐饮服务食品安全整治情况。
四是注重宣传，营造氛围。采取多种宣传方式,广泛宣传食品安全知识、放心消费和专项整治工作等活动。对违法制售假劣食品的行为要在依法处理的同时加大曝光力度，形成强大的舆论声势。积极推进信用体系建设,大力开展诚信和职业道德宣传教育,倡导守法诚信经营,增强企业自律行为,提高餐饮服务经营者、消费者食品安全意识，确保梁山县人民夏秋季期间饮食安全和身体健康。
五是做好应急处置工作。扎实做好餐饮服务食品安全应急准备，一旦发生重大食品安全事故或影响较大的食品安全事件，要按照有关规定及时上报，并迅速采取有效控制措施，开展事故调查处理工作，最大限度地减少事故危害。（梁山县药监局）
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