济南小吃几乎只剩下油旋、榴莲酥 昔日“齐鲁第一街”难见济南造
此前有过统计，芙蓉街180个商家中，有110家经营餐饮。不过，除了十几个规模较大的店面外，其他都是一些小店。记者看到，整条街上虽然遍布各地特色小吃，台湾老婆饼、四川麻辣烫、重庆米线……光卖驴肉火烧的就有四家。可是，走在街上，“济南造”却少之又少，有代表性的小吃，恐怕只有济南油旋和榴莲酥等为数不多的几家。
胥记面馆是一家面积不大的餐馆，时值中午，店门口前排起了长队，很多人都是慕名而来，“听说这里的哨子面和炸酱面做得都很地道，这次专门来尝尝鲜。”正在排队的刘先生是扬州人。他中肯地评价说，“芙蓉街离自己想象的还有不小的差距”，“最大的问题是没有特色，显得杂乱无章，其实芙蓉街本身就是一块金字招牌，如果下工夫经营好了，不愁叫不响。”
“卫生差、道路拥堵，而且也没有多少真正特色，实在上不了台面。”一位旅行社负责人告诉记者，济南的芙蓉街比上海城隍庙这些特色美食街差距太大了。作为济南老特色的芙蓉街，顶多只是走一走了。
其实，针对芙蓉街，很多旅游业内人士都提出了不少建议，省旅游局旅游开发专家牛国栋就指出，芙蓉街的经营业态可以多样化，但一定要有济南特色。据了解，2010年有关部门曾提出用2年时间将芙蓉街打造成旅游商品一条街，尽可能地修复芙蓉街原有的老字号，将济南或省内其他叫得响的老字号也引到芙蓉街上来，但两年过去了，芙蓉街依旧如此。
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