中秋佳节，月饼是一道不可或缺的食品，亦是礼尚往来的馈赠之物。节前月饼市场风风火火、铺天盖地，而节后却难觅踪迹。记者调查发现目前市场上月饼销售主要有以下几种途径，即超市大卖场、酒店及传统的糕点食品企业、连锁饼店等零售店。记者的调查也由此按图索骥，逐一展开。
中秋节后第二天，记者在美廉美、家乐福等月饼大卖场了解到，节前风风火火的月饼市场，均在中秋当天做完了最后一场大促销，最晚的也于当晚八点后退市，统一返回厂家。美廉美销售人员告诉记者，节前各大月饼知名品牌都在超市租摊促销，中秋节下午的月饼很多都是买一送一。
随后，记者来到了味多美、金凤成祥等糕点店，店内月饼均已下架。金凤成祥的营业员告诉记者，中秋当晚八点金凤成祥北京、天津所有店铺的月饼一律下架，返回厂家，厂家统一处理。记者看见店铺里堆放着用胶带封口的成箱的下架月饼。这些月饼并没有过期，为什么一律下架呢？营业员说：公司有规定没有按要求时间下架的处以十倍罚款，只要出售结款机的联网系统就会显示。记者询问下架的月饼还会不会流入别的市场，营业员确定地说：今年您应该是吃不到金凤成祥的月饼了。
广安门外一家三元梅园的销售人员告诉记者，今年他们第一次开始生产销售月饼，节前两天就已售罄，虽然有很多的甜品店，但人们中秋吃月饼的习惯形成已久，月饼的市场需求量还是比较大。
之后，记者走访了几家酒店，接待员说：已经没有月饼了。酒店销售以团购为主，在中秋节之前大多已销售一空。
然而，那些返回厂家的月饼去哪里呢了？厂家是怎么统一处理的呢？
在西城区白纸坊某超市的大厅外，自称是北京某老字号月饼厂商的员工正在推销月饼，她向记者介绍：原来都是七元一块现在十元五块，白色透明袋这些月饼都是原来盒子里的，现在掏出来卖。她随手拿出了刚刚卸下的包装。据她介绍，这些盒是要回收的，明年换个日期再装上新月饼又会卖到几百元一盒。记者对这些月饼的质量提出质疑，两位推销员顺口说：这些卖不完的月饼返厂后经过烘干、绞碎，又会被重新做成糕点。就是你平时吃的那些老婆饼呀等等甜甜咸咸的那些东西。特别是那些有糕点直营店的厂家。
北京焙烤协会会长、市商联会副会长高波向媒体证实，企业卖不完的月饼一般通过3种渠道消化：一是在保质期内低价打折销售，尽快处理；二是内部分给员工作为过节福利；三是在保质期内，把月饼馅料用来做其他糕点。
记者看到，这些月饼的包装上显示大多都是8月底生产的，月饼一般的保质期是两个月，在两个月之内这些剩下的月饼是否能完全消化完呢？
每年尚未卖光的月饼，到底去了哪里，又如何处理？能否在保质期内被科学有效利用？被转化的加工产品是否又按照原价进入市场？来年的月饼会不会是冷藏的陈馅的改头换面？作为消费者，我们都不得而知。然而，应景月饼流向对于公众来说本不该成为一道无解的谜，更不该成为监督盲点。(见习记者 李仁平)
相关阅读