在这个高速发展的社会里，任何人都会感觉到压力的存在，身心的紧张是不可避免的，如何减少紧张给人带来的伤害成为社会关注的问题。最近美国研究人员研究得知，维生素C也许能够减轻紧张对身体的伤害，从而预防从感冒到癌症不等疾病。
他们以老鼠为对象进行的试验，发现高剂量维生素C可以降低血液中的紧张激素水平，而紧张激素会削弱免疫系统，从而导致感染各种疾病，因此维生素Ｃ可以让长期处于紧张状态的人保持正常的免疫能力，从而达到预防各种疾病的目的。
他们在研究中还发现维生素C也可以减低身心紧张的典型指标。这些指标包括变瘦，肾上腺肥大和胸腺（thymus）和帮助制造免疫细胞的脾脏发生变化。
在目前对维生素C的每天推荐量仅是为了预防坏血病（scurvy）。因此他们认为，摄取更多维生素C对身体大有好处。
研究小组同时注意到，早期人类所吃含有大量维生素C的水果，可能比现代人多得多。他们说，人类也许天生就需要大量维生素C。
美食原料：大号鸡蛋5只、牛奶250毫升、淡奶油250毫升、细砂糖100克、香草棒1只、榴莲果肉150克
做法：
1、香草棒对半剖开，刮出内部的香草籽，放进牛奶中煮至刚刚沸腾，关火降至不烫手。
2、鸡蛋分开蛋黄与蛋白。蛋黄里倒入70克糖，用电动打蛋器低速搅打至糖融化，蛋液变浓稠并成淡黄色。
3、香草棒外皮从煮好的牛奶里捡出，将牛奶慢慢冲进蛋黄糊里，边冲边搅拌以免热度将蛋黄糊烫出蛋花。
再将装牛奶蛋黄糊的容器外面套上一只装了水的不锈钢锅，用小火慢慢加热，用锅内的热水隔着容器加热，轻轻划圈搅拌至感觉黏稠，这时牛奶蛋黄糊沾在勺子上用手划一道痕并不会合拢，即可关火，再隔着冰水降温。
4.榴莲果肉用叉子压成细蓉，注意把果肉内的纤维尽量压断。将果蓉倒入已降温的蛋奶液里拌匀。
5、淡奶油从冷藏室取出后，加入30克糖，用电动打蛋器中速打至浓稠并出明显花纹，打蛋头拎起后尖端有短三角出现即可。
6、取1/3量的打发淡奶油倒入榴莲蛋奶糊里，轻轻拌匀后，再倒回剩余的淡奶油里，大致拌匀后倒入保鲜盒中密封冷冻至凝固即可。
榴莲冰激凌就这样做好了。
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