银耳素有“平民燕窝”之称，含有多种营养元素，
特别是蛋白质和氨基酸，是保健、养颜的健康食品。
银耳的挑选：
1、看：要选本色的，颜色淡黄，根部颜色略深，那些“雪白漂亮"的银耳并不是最好的
2、闻：是否有刺鼻的气味，有的话，说明二氧化硫残留较多
由于二氧化硫易溶于水，因此食用前要将银耳多浸泡几小时，中间每隔1小时再换1次水
美食材料：银耳、雪梨、枸杞、冰糖
做法：
1、银耳提前用冷水泡开，撕成小朵
2、将银耳放入锅中加水煮至软烂再加入冰糖
3、雪梨切块、枸杞洗净放入继续煮至雪梨变软即可（枸杞的量不要太多，否则汤汁会有些微酸）
银耳汤做起来很简单
只要花点时间煮至粘稠
自然就会好喝～