说如今这农业现代化的脚步是越跨越大了，蔬菜瓜果大棚种植也普遍推广了，如今俺们冬天也能吃上西瓜，啃上黄瓜，水果是个顶个的大，一水的白里透红，完全相同（与众不同的都给剔出去袅）！
菜场，超市，一年四季似一季地码放着从南边运到北边，从西方运到东方的蔬菜瓜果，西红柿，黄瓜，白菜，豆角，韭菜，包菜...季节性，时令性，地域性，已经渐渐被模糊了...
是我不明白，还是这世界变化快？
真不知道是好，还是不好？想要啥，就能买到啥，只是，西瓜渐渐吃不出西瓜味儿了，苹果倒是要种出香蕉味儿来，买壶油还得仔细看看是不是转基因大豆榨的...
俺现如今在这四季如春的城市生活着，于是，连这四季，也渐渐难以分明了...
这混沌的世界，这糊涂的生活，俺能靠什么，来守住那一点自己想要的坚持？
家常板栗烧鸡
美食原料；板栗，鸡翅根（任何鸡肉都可以）
配料：生姜，大蒜头，干红辣椒，八角，冰糖，半瓶开水（用途会特别标记）
做法；
第一阶段：板栗和鸡肉的处理
图1.2. 将原材料洗净，鸡翅根每个划两刀，备用；烧一锅开水，将鸡肉和三四片生姜片下入锅中，3分钟左右即可捞起，将鸡肉冲水，沥干后加一勺料酒，少许胡椒粉腌制；
图3.4.5.6. 将板栗表面划十字刀，入开水中煮10分钟左右，捞起后在冷水中反复冲洗，或在冷水中浸泡，剥出板栗肉备用
第二阶段：烧制
图1. 生姜，蒜切片，辣椒斜刀切成两段；
图2. 锅中放适量油，倒入冰糖，开小火，炒糖色；
图3. 当冰糖刚刚完全融化时，关火，利用余温继续炒制至有小气泡冒出即可，此时下入鸡肉，开小火翻炒；
图4. 当鸡肉均匀裹上一层糖油时，下入姜片，蒜片，辣椒段，煸炒出香味后，倒入开水，水量以没过鸡肉为准（这就是半瓶开水的用途，加开水的目的是保持鸡肉的温度，避免因为加凉水鸡肉遇冷收缩而导致肉质变老），转大火烧开；
图5. 烧开后，加入板栗，丢2-3颗八角进去，转小火；
图6.7.8. 加入2勺料酒，半勺老抽，1勺生抽，适量盐调味；
图9. 汤汁快烧干时，加入1勺老干妈辣椒酱，转大火，快速翻炒，撒少许黑胡椒粉，即可起锅。
最后奉上轻松剥板栗“六大法”
1.热水浸泡法：生栗子洗净后放入器皿中，加精盐少许，用滚沸的开水浸没，盖锅盖。5分钟后，取出栗子切开，栗皮即随栗子壳一起脱落，此法去除栗子皮省时、省力。
2.筷子搅拌法：将栗子一切两瓣，去壳后放入盆内，加开水浸泡一会儿后，用筷子搅拌，栗子的皮就会与栗肉脱离。浸泡时间不能过长，否则将会影响栗子营养成分。
3.冰箱冷冻法：栗子煮熟后，将其冷却，放入冰箱内冷冻两小时，可使壳肉分离。这样栗衣剥起来既快，栗子肉又完整。
4.微波炉加热法：将买来的生栗子，用剪刀把外壳剪开，放在微波炉中高温加热30秒，里面一层衣和肉即会自动脱离。用此方法去栗衣前，一定要将其外壳剪开，否则可能会引起微波炉故障。
5.热胀冷缩法：用刀把栗子的外壳剥除，放入沸水中煮3-5分钟，捞出后立即放入冷水中浸泡3-5分钟，很容易剥去栗衣，且味道不变。
6.日光暴晒法：把要吃的生栗子放置在阳光下暴晒一天，栗子壳即会开裂。
这“六大法”貌似第六式最节能，最省事，不过俺用的第五式——冰火两重天，哈哈，效果嘛，百分之七八十的很容易剥，有一小撮顽固分子很难搞！ 筒子们根据自身条件，练功环境，个人兴趣，选择喜爱的招式哈！