【美食材料】春卷皮6张、紫薯1根、花生仁、核桃、大杏仁适量、淀粉水少许
【美食调料】炼乳、牛奶
【做法】
先来做馅：
1.花生仁用热水浸泡一会儿后搓掉外皮，用厨房纸巾擦干水分，放在加有少许油的的锅中小火炸熟。核桃小火焙熟，或用烤箱以150°烤大约5分钟（中途翻面），然后搓掉外皮。。熟花生仁、核桃和大杏仁分别切成碎粒；
2.紫薯去皮切片，微波蒸熟。之后趁热碾成泥；
3.倒入适量炼乳搅匀，再倒入适量牛奶搅匀。
4.最后的紫薯泥跟豆沙的湿度差不多；
5.6.倒入果仁碎，用筷子拌匀。
接下来卷春卷，炸制：
1-5.按图示那样将紫薯馅包入春卷皮中，最后在顶端抹点淀粉水，使其粘合；
6.制作好的春卷放入六成热的油锅中炸至上色就可以了。
紫薯果仁春卷就这样做好了。
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