目前，市场上的奶粉种类很多，中老年奶粉、学生奶粉、婴幼儿奶粉……由于奶粉具有较高的营养价值，所以深受一些消费者的喜爱。在此，介绍简易“五法”教您鉴别真假奶粉。
一是手捏鉴别法：用手捏住袋装奶粉的包装来回摩擦，真奶粉质地细腻，发出“吱吱”的声音。假奶粉因掺有葡萄糖、白糖等较粗颗粒，发出“沙沙”的声音。
二是色泽鉴别法：真奶粉呈天然乳黄色，假奶粉颜色较白，细看呈结晶状，并有光泽，或呈漂白色。
三是气味鉴别法：真奶粉有牛奶特有的奶花味，而假奶粉几乎没有乳香味。
四是品尝鉴别法：真奶粉细腻发黏，溶解速度慢，无糖的甜味。假奶粉入口后溶解快，不粘牙，有甜味。
五是溶解速度鉴别法：真奶粉用冷开水冲时，需经搅拌才能溶解成乳白色混悬液；用热开水冲时，有悬浮物上浮现象，搅拌时粘住调羹。假奶粉用冷开水冲时，不经搅拌就会自动溶解或沉淀；用热开水冲时，溶解迅速，没有天然乳汁的香味和颜色。
【美食材料】（3人份）
牛肉片400克、洋葱150克、西兰花、胡萝卜随意
【调料】
味啉、生抽、料酒各150ml 水90ml
【做法】
1。选用肥瘦相间的火锅用肥牛片；
2。洋葱撕去内层的薄膜后洗净，切成丝；
3。胡萝卜去皮切片，西兰花掰成小朵，入沸水中快速焯烫后捞出，用凉水冲净沥干；
4。调汁：所有“调料”兑在一起，调匀即可；
5。牛肉片入沸水中快速飞一下水，变色后立即捞出，控干水分；
6。煮汤汁：取兑好的调味汁少许（约180ml)，倒锅中小火煮开。然后调入少许淀粉水，制成浓稠的汤汁，以用来一会儿拌饭吃；
7。剩下的调味汁再次入锅中煮开，之后倒入洋葱丝，中大火煮开；
8。再次煮开后倒入牛肉片，大火煮开后立即关火。然后把煮好的牛肉片和洋葱丝夹到米饭上即可。旁边摆上胡萝卜和西兰花，再淋上适量第6步中做好的汤汁，即可享用。
【Tips】
1。牛肉片不要太瘦，否则口感会很柴；
2。牛肉片先飞一下水，目的是除去血沫，使其更干净，但一定要快，牛肉变色后立即捞出！
3。煮好的牛肉片中的汤汁还是有沫子，看着不太干净，所以吃的时候不要用其中的汤儿，还是单独煮一下“汤汁”吃着更安心。