臭皮问我怎么还不做肉松面包给他吃。
这家伙,吃了那么多种不同类的面包,还是隔三差五就点名要吃肉松面包。其实这种面包也是俺最喜欢的
类型。
散发着浓郁奶香的外皮包裹着咸香的肉松海苔内馅,谁能抵得过它的诱惑呢?
在这夏日的早晨伴着鸟儿的欢叫声坐在餐桌前,浓香的深色液体在咖啡机里欢跳着吐着泡泡,看着这样的
面包你在想什么?
悲伤吗?
为了不停发生的各种烦乱的状况?天灾?人祸?股市?社会?
幸福吗?
为什么不呢,为了身边这些美好的事物和爱的人。
喜欢每天清晨的这一刻......
肉松花包
面团原料:高粉100克、低粉45克、细砂糖15克、奶粉8克、盐1小匙、干酵母2小匙、全蛋35克、牛奶30克
、淡奶油40克、黄油15克(成品5个)
辅料:肉松、海苔适量
肉松馅的制作:
将肉松剪碎的海苔与沙拉酱拌在一起就是了(具体份量偶没有称,随意抓的,视个人喜好吧。)
美食做法:
1)干酵母溶于温牛奶中,除黄油以外的其他材料放在一起揉成面团,再分次将黄油加入,充份揉面最好至
能拉出膜。
2)揉好的面团放到温暖湿润处进行第一次发酵,发酵至原来2.5-3倍大左右即完成第一次发酵。割成5小分
滚圆盖上保鲜膜松弛10分钟。
3)取一个面团用擀面杖擀成圆形,翻面包入馅,对折捏紧;
4)用剪刀沿边剪几条口子,放温暖处进行第二次发酵;(我是把它放到微波炉里,同时放一杯开水)
5)等生坯长胖到约2倍胖刷上蛋液,入180预热的烤箱,中层,20分钟左右。
过程图:
TIPS:
1)烘烤时间和温度请按自家烤箱的威力来适当调整