“麻婆豆腐”是中国豆腐菜肴中最富地方风味特色菜之一,已成为风靡世界的
川菜名肴，据说此菜有一百多年的历史。今天做的不是豆腐而是蛋羹，不过滑滑
嫩嫩的，又有有麻婆豆腐口味的香、麻、辣，非常非常好吃哦！
美食原料：鸡蛋,盐,香油,糖,葱花,香油,花椒粉
做法：
1、蒸蛋羹，一个鸡蛋加6茶匙凉开水或者高汤。加少许盐和香油搅拌均匀。
2、盖上保鲜膜或者锡纸上锅蒸熟。
3、用油炒熟肉馅，加入蒜末和辣豆瓣酱炒香，然后加入少许盐和糖，并加入清水煮沸。用淀粉水勾薄芡，撒入葱花、香油和花椒粉，轻轻淋在蒸好的水蛋上即可。
爽滑中透着香、麻、辣的蒸水蛋，非常好吃哦