辣鱼汤是韩国人很喜欢吃的一道菜(汤?).这汤要放不少辣椒粉,还要放茼蒿.初试的时候,我吃不惯茼蒿的味道,现在反而很喜欢.每次做都要特地买许多茼蒿放在里面.至于做法,每家都略有不同.我觉得这样做比较好吃.有空试试吧.
美食材料:
黑面神鱼(呵呵~我一个人吃,这条不太大.其实我不知道这鱼的中文名字.韩国人老用它来做生鱼片.总之,用肉质细嫩的海鱼代替就可以了)一条、豆腐 几片、葱 几片、蒜 几片、鱼肠 一小把(可省略)、白萝卜 几片,切薄、小尖椒 一个,切片、西葫芦 几片、茼蒿 一把、韩国牛肉粉 一大勺(自来咸,不用放盐)、特级蚝油 一大勺(增加鲜度)、淘米水 两大杯(比普通水做出来的好吃)、白酒 一大勺(浓度不要紧,酒精在加热的过程中会蒸发掉)
做法：
一,把淘米水、韩国牛肉粉、特级蚝油、白酒倒在一口小锅里，放入白萝卜片、蒜、豆腐一起开煮；
二，煮一会以后，到白萝卜半熟的程度，加入葱、鱼肠、鱼、小尖椒、西葫芦同煮；
三，等鱼煮熟（也差不多就是白萝卜全熟的时候），放上茼蒿，撒上辣椒粉。把小锅放在小煤气炉上一起上桌，等茼蒿煮透就可以吃了。（放煤气炉上桌这步我省了。直接煮熟后再上桌的。）
出锅后，是不是很鲜美呢~