今天这款慕斯的口感非常的好，因为制作的过程中没有放鱼胶片和鱼胶粉的缘故，口感丝滑，味道真的好赞好赞~在配上杏仁粉做的蛋糕体，能吃到沙沙的杏仁香，在配上冰凉丝滑的巧克力慕斯，个人感觉真是美味到极限~
美食材料：
蛋糕坯：
黄油80克 、鸡蛋四个 、砂糖65克 、巧克力80克 、可可粉15克 、杏仁粉65克
、低粉25克
巧克力慕斯：
鲜奶130克、淡奶油70克、砂糖40克、黑巧克力230克、打发淡奶油230克
做法：
杏仁蛋糕坯做法
1.黄油温室软化，巧克力热水融化备用
2.黄油加入20克糖打到颜色发白体积变大蓬松
3.加入蛋黄打均匀，蛋黄一个一个加入，每次加入蛋黄都要打均匀在加入下一个蛋黄
4.在将杏仁粉低粉和可可粉全部过筛加入
5.完全拌匀后加入融化好的巧克力搅拌均匀
6.蛋白分三次加糖，打到提起打蛋器有尖角即可
7.取三分之一的蛋白加入面糊里拌匀
8.再将拌匀的面糊全部倒回蛋白糊里完全的搅拌均匀
9.烤箱预热170度40分钟即可
10.将烤好的蛋糕坯放凉脱模备用
巧克力慕斯的做法
1.将鲜奶和淡奶油倒进小锅中加热
2.加热后改最小火，加入黑巧克力
3.在加入砂糖，慢慢搅拌至完全融化
4.离火放凉备用
5.淡奶油打至5-6分发，有纹路但仍可以流动
6.将打好的淡奶油，分几次加入完全放凉的巧克力中
7.慢慢的搅拌均匀，这是巧克力慕斯糊就做好了
8.蛋糕坯中间切片，两片三片随意选择
9.模具最下面放一片蛋糕，倒入一半的慕斯糊
10.在放上一片蛋糕，在把剩余的慕斯糊全部倒入
11.抹平后放入冰箱冷藏至凝固即可食用。
慕斯糊有点做多了，俺放了慕斯围边以防流出 如何做出丝滑口感的巧克力慕斯-巧克力慕斯杏仁蛋糕
亲爱的们做的时候适当的减量即可
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