豆浆磨好之后，通过货梯由二楼传到一楼。然后，二楼的工作人员下楼，将豆浆倒进恒温加热桶里。恒温加热桶是保持豆浆高温的。顾客点了豆浆之后，就从这里舀出豆浆，然后端给顾客，对顾客说：“豆浆都是现磨的。”
暗访最后，记者感慨，高价卖到4元一杯的永和豆浆，并没有他们宣传的那么神圣。永和豆浆的一位员工说，真正好的豆浆还是自己家里用豆浆机打的 。另一位永和豆浆的工作人员也告诉记者，其实永和豆浆的制作方法与其他豆浆店相比，差别并不大。而永和豆浆卖得又贵，客户又多，最主要的原因是永和豆浆已经做出了品牌。
在永和豆浆，记者感受到，虽然店长对该店餐饮卫生、服务态度、食品质量等问题也十分重视，经常会对员工的一些不符合要求的行为进行纠正。但是，永和豆浆的低工资，使其难以招到高素质的服务人员。人员流动频繁，招工告示天天张贴，店里的临时工、临时厨房工作人员更多只把永和豆浆当成了临时过渡的场所。而永和豆浆的主要工作人员，恰恰就是这些流动人员。据了解，任何一家永和豆浆加盟店，在加盟之初，最重要的一个条件是承认并遵守永和豆浆集团章程和加盟经营理念。记者在这家永和豆浆店发现的种种问题，不知道有没有违反永和豆浆集团章程和加盟经营理念。希望这些问题，能让永和豆浆重新审视自己。文/图 本报记者
工作的辛苦
营业时间是早上6点30分到晚上9点，来上班必须6点之前赶到店中。店员告诉记者，很少人会在永和豆浆长期干活，工作又脏又累，休息时间太少。而最主要的就是待遇太差了，一个月就1000元多一点。一般情况下，在早上6点30分之前，二楼的厨房就已经把豆浆磨好了。豆浆盛放在大桶里，再通过货梯传递到一楼之后，二楼会下来一个工作人员，把豆浆倒在一楼一个豆浆恒温加热器里面。
从6点30分开始，店里就开始有客人来就餐了，服务员的工作也开始忙碌起来。一楼服务员主要的工作是接受顾客的单子、端餐、收拾餐具、清理餐厅。这些工作都是同时进行的。 相关阅读