危害程度还有待证明。
不少写字楼里都在使用这种电开水器。本报记者 任志方 摄
本报记者 任志方 实习生 毕倩倩网友微博>>电开水器的“千滚水”易致癌
近日，一条有关“千滚水”的微博被众多网友转发，微博中的内容称“写字楼里的白领平时喝的水，大都是开水房电开水器里烧出来的。这些水由于反复煮沸而被称为“千滚水”，能够产生亚硝酸盐等致癌物质。据悉，这种水除了含有有害物质以外，饮用后还会影响人体的正常代谢。”
一些网友在转发微博时表示自己还是头一回听说“千滚水”，网友“刘笑娣”在微博中表示，“我们单位喝的是不是就是这种水啊？”而网友“柳林风声76”则调侃，“咱在公司里不是一直喝着反复烧开的千滚水吗？”
10月30日，记者在不同场所进行调查。目前一些写字楼和车站等公共场所使用的多是容易煮出“千滚水”的电开水器。而很多白领和市民对“千滚水”说法很陌生。
“我们天天都从这里接水喝，也没感觉有什么问题。”在齐鲁国际大厦三楼，一名姓曾的工作人员正在电开水器处接水喝。
但记者在同一楼层发现，有些人就用自备的电热水壶烧开水喝，“‘千滚水’倒是没有听说过，主要是感觉电开水器里的水一天煮好几遍，时间长了水垢肯定很多，喝了不太干净。”一家手机维修店的老板韩先生表示。
记者也发现有些写字楼里电开水器已经绝迹，取而代之的是各种桶装饮水机。在经七路和顺河西街的一座写字楼里记者发现，办公区域基本都有一台饮水机。
从业人员提示>>电开水器还会有“阴阳水”
“现在大多数济南人饮用的都是黄河水，水质相对较差，必须加热才能饮用。”在北园大街与历山路交叉口附近，销售净水器的工作人员梁先生告诉记者，饮水机中很容易出现水垢，其中的成分大部分是碳酸盐类。
梁先生还表示，“如果电开水器加热胆使用的是不符合卫生标准的材料，还会导致有害物质析出，有害物质被溶解出来就会危害健康。”当然，目前多数正规企业生产加热胆所使用的材料是不锈钢，符合国家相关卫生标准。不锈钢耐受的温度远远高于沸水的温度，因此可以杜绝上述情况。
此外，一些媒体和网友称，除了千滚水，电开水器还会有“阴阳水”。所谓阴阳水，一种是指将生水与开水混合后的水，另一种是将这种混合后的水重烧一次，也叫回锅水。当电开水器内水量不足时，它就会自动加水。此时，如果接开水的人没有注意或是急等饮用，电开水器就会流出阴阳水，阴阳水本身也不干净。对于这种说法，梁先生也表示认可。
“一般来说，无论哪种类型的电开水器，最好能使用一段时间后对内胆进行定期清洗，除去水垢，这样能在一定程度上避免电开水器加热后出现不干净的水。”梁先生表示。
专家意见>>饮水机中的水不应放置太长时间
反复煮沸的水到底会发生怎样的变化？山东大学公共卫生学院的徐教授介绍，“目前我们还没有做过这方面的实验。‘千滚水’到底会不会产生亚硝酸盐之类的物质，取决于原来的水质。”
徐教授表示，如果水质中的硝酸盐、负离子和酸根含量较高，那么经过反复煮沸就有可能转化为亚硝酸盐。“一般来说亚硝酸盐对人体的危害更严重一些，但千滚水的具体情况我们并没有研究过。”
徐教授还告诉记者，“饮水机里的水如果放置时间太长肯定不如原来新鲜了，比如会存在细菌污染等情况，但对其他物质来说，应该不会有太大改变。因为现在一般饮水机的加热温度也就是100℃左右，和四五百度的温度相比并不是很高。即使反复煮，水质方面也不会有特别明显的变化。”
近日，一条有关“千滚水喝多了会致癌”的微博被网友转发多次。记者在济南市的一些写字楼和公共场所调查发现，不少地方都在使用易形成“千滚水”的电开水器，但很多市民对什么是“千滚水”并不了解。公共卫生专家认为，千滚水是否有致癌物取决于原本的水质，具体
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