山东省出入境检验检疫局工作人员正在对进境肉类进行动物病原检测。 □贠军锋 代玲玲 报道◆阅读提示 “民以食为天,食以安为先。”当2011年的食品安全事件以蒙牛牛奶检出强致癌物划上句号时,国人的餐桌上仍然是危机四伏。被各种食品安全问题与隐患包围的消费者,究竟该吃什么?能吃什么?本不该成为问题的问题,还真的成了问题。
“猪肉有毒(瘦肉精),养猪的不吃自家的猪肉,但是他得去买大米吃,而大米有毒(土壤重金属污染),种大米的又不吃自家的大米,但他得去买猪肉吃。”在食品安全这件事上,没有人能真正置身世外。2012年伊始,在打好百姓保“胃”战的同时,我们也深深地期待,不必再为该吃什么、敢吃什么而犯愁。
□本报记者 代玲玲 王亚楠
本报通讯员 刘京富 田杰
做一头合格的“奶牛”
采访对象 苏林 公司职员
苏林是一位幸福的准妈妈,尽管距离宝宝出生还有4个月的时间,但是她已经开始了漫长而纠结的选购奶粉之路。
俗话说“民以食为天”,对于宝宝的伙食奶粉而言,首先要确定的是选什么牌子。对此,苏林老早就开始向周围生过小孩子的同事取经,再加上逛各大母婴论坛,甚至求助于百度知道,总之动用起身边一切能够调动起来的信息。
“我看到网上说,宝宝第一口奶粉的味道很关键,一般认准了这个味道,不能轻易换的,所以一定要早点做好选择,到底买什么牌子的奶粉。”不过,不管买什么牌子,苏林首先确定的是,肯定买进口奶粉。“国产奶粉是真的信不过,之前有三聚氰胺,后来又有什么皮革奶,你说怎么敢给宝宝吃这样的奶粉呢?只好买进口货呀。”
然而最近,外国奶粉中雅培的“虫尸风波”、多美滋麦芽糊精超标、明治奶粉核辐射事件,以及“美赞臣奶粉致婴儿细菌感染死亡”的消息,再次刺痛了她的心。“现在,无论买国产奶粉还是外国奶粉,感觉心里都不踏实。最担心的是吃着吃着就出了问题,或刚吃完接着爆出问题来。”
苏林告诉记者,尽管长路漫漫,但她依然相信,全球乳品行业会越来越好,乳制品也会越来越安全,不过就目前情况而言,新的一年,她还是期待自己能够成为一头合格的“奶牛”。
小房顶的“大文章”
采访对象 张彦成 退休干部
这里是张彦成的屋顶菜园。
透过深冬的薄雾,依然可以想见:高高竖起的南瓜架上,芭蕉扇般厚大的日本南瓜叶片将整个架子爬满盖严,架下均匀地悬挂着一只只灯笼似的南瓜,空中架上挂的还有苦瓜、丝瓜、方瓜、冬瓜和佛手瓜；平视有水果黄瓜、樱桃西红柿、老来少扁豆、油豆角和粘玉米；脚下躺着一只只圆溜溜或黑或黄或花皮的无籽西瓜,紧挨着的是甜瓜、面瓜、青梢瓜,甜菜、生菜、香葱、韭菜、草莓、卷心菜、小白菜,面包茄、青菜椒、多仁花生、紫皮蒜、黑豆、土豆和红薯白薯……
老张是安丘凌河镇大路村人,几年前,退休后的他在凌河姜蒜批发市场附近买了一处建筑面积近500平方米的厂房,作为洗姜之用。日子一长,他又开始琢磨着:能否在屋顶上种点蔬菜什么的,一来可以实现自给自足,吃着放心,二来给自家客户洗姜后冲下来的泥土找个“归宿”。
如今,张彦成的房顶上已经种过41种蔬菜、水果和五谷,还养上了10多只草鸡。他告诉记者,“现在就连自家吃的植物油也是房顶上种的花生、大豆等油料作物榨制的。”
新的一年,老张考虑在房顶上建一个温室,实施节水灌溉,搞立式栽培,将小屋顶的文章越做越大。
外食族“回归”家庭厨房
采访对象 许文 国企员工
下了班车走几步,就有一家蔬菜店。刚刚坐车的半个多小时里,许文已经盘算好要买些什么:杏鲍菇、茄子、地瓜、生菜,家里还有些牛肉,晚上做点烧烤吃,再熬个小米粥。
以前,许文很“鄙视”这样的生活步调。他觉得这是老年人的生活。去年初刚刚结婚的他喜欢热闹、不喜欢家务的麻烦,小两口经常出去吃饭或是叫外卖,家里的厨房就像是个“摆设”,“也就偶尔烧烧开水”。可一系列的食品安全风波过后,许文“顿悟”了:原来还是在家吃最放心!
小两口的厨房从此有了烟火气。两个人学着煮饭、炒菜,开始经常不是咸了就是淡了,总归不如外面的好吃,现在却已经能烧出五六个拿手菜在家款待一下至亲好友了。
“我现在觉得,就是在家煮个面条都比出去吃舒服!”许文告诉记者,在家里做饭,少油、少盐、几乎不放味精,可是习惯了之后,清淡中更能吃出食物本来的香味,现在偶尔出去应酬,看到饭店“浓墨重彩”的菜反倒不习惯。
形形色色的小厨电给许文这对年轻夫妻的“新厨房生活”帮了不少忙。马上就要过年了,许文琢磨着送台面包机给父母做礼物,让老人也“洋活洋活”。
深山直购“原生态”
采访对象 李妍 公司职员
“李妍,快递帮你放桌上了。买的什么啊?那么大一箱子。”“吃的,吃的。”李妍笑着谢过同事,熟练地打开箱子检查,上网确认付款。
从去年下半年开始,这样的对话发生的频率很高,让同事们都有些纳闷,什么吃的买不到,总要从网上买?
“就是些‘原生态’的东西。”李妍告诉记者。就拿她这次买的蜂蜜来说,就是从蒙山深山采来的土蜂蜜。
原来,李妍一直有吃蜂蜜的习惯,以前都是妈妈给打理这些事情,今年她调到青岛工作,自己要去超市买蜂蜜却挑花了眼睛,回来上网一搜索,看到国内卖的大多数蜂蜜其实只能叫“蜂蜜制品”,很多都是用果糖、糖浆等调制的。李妍实在是没辙了,后来她无意中发现这家网店,专营蒙山土蜂蜜,店主是高级营养师,店主的父亲则是很有名的蒙山养蜂人,挑战过吉尼斯世界纪录。再看看评价,她决定先买一瓶试试看,这不,从那以后,蜂蜜、花粉、蜂王浆……她就认准了这家店。
不光蜂蜜,还有古田的银耳、新疆的大枣,还有市郊的山鸡蛋、土猪肉,李妍说,她宁愿花多一点工夫考察放心的卖家,因为毕竟是“吃的东西”。
但李妍知道,她不可能这样来选购所有要吃的东西,新的一年,能从通常的购销渠道买到更多放心的食品,是她的心愿。
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