6日,本报联合市质监局历城分局、市食药监督管理局历城分局、历城区公安分局等相关部门,对一家生产“混合羊肉”的企业进行了查处。
车间反锁大门
上午9时30分左右,记者与执法人员来到这家企业二楼的生产车间,发现大门已反锁。执法人员敲门后,车间内的工人过了好一会儿才将门打开。
进入车间后,一股怪味扑面而来。在工作台上,约20名身穿白色工作服的工人正忙着加工羊肉卷。车间内的工人四五个一组,分工很明确,有人负责称重,有人负责包装,全是成熟的流水线模式化作业。
在负责称重工人的一旁,摆放着6个塑料盒,3个装着暗红色的瘦肉,工作人员称其为“小肉”,也就是人们日常见的鸭脯肉。另外3个盒子装着羊肥肉,从羊肉上剔下来的,白花花一堆,看起来很油腻。
称重工人从塑料盒中拿出鸭肉和肥肉,称好后交给对面的工作人员将二者掺在一起,按顺序摆放后卷成圆柱形,封口并贴上商标便成了“混合羊肉”。
鸭肉小字标注
在加工台上,还有某品牌“涮羊肉”的椭圆形标签,此类标签共七种,上面用大号字写着“特选羊肉卷”、“羊肉卷”、“精选小肥羊”、“金钻小羔羊”、“精品涮肉卷”等,非常扎眼。细看下方的配料表才会发现,小号字上标着新西兰(澳大利亚)羊肉、国产鸭肉、羊脂肪、水等字样儿。
对此,工作人员解释说,他们主要加工两种,一种是纯羊肉,在标签上也会标注百分之百纯羊肉,另一种虽然标签上写着羊肉卷,但并没标注“百分之百纯羊肉”,也就是所谓的“混合羊肉卷”,在配料表上标有“国产鸭肉”。
具体去向不清楚
在一旁的一个车间里,十几名工作人员拿着尖刀将羊身上的骨头剔出。工作人员称,这些肉是羊肉,是带骨羊肚排,羊排上有骨头,工作人员将骨头剔出来,一般一件10斤左右,每个工人每天能剔十几件。
还有一个不小的工作区是液揉间,摆放着8个宽1米、长2米、高55厘米的水池。“池子里装上水,将冻肉放在水池里化冻。”工作人员介绍说,随后再将肉放进机器内进行脱水。在这个车间内还摆放着20多袋冷冻的鸭胸肉、羊肩肉,都是当天的加工原料。
随后,来了一名工厂的负责人,当记者问及工厂产量时,该负责人说,“我们企业好的时候每天产量在6吨左右,不好的时候也有2吨左右。”
这么多羊肉,都卖到哪里去了?这名负责人说,主要是销往东北、上海等地,对于济南的市场,在维尔康批发市场也有专门的销售点,产品畅销省内外。
随后,记者和历城工商分局的工作人员来到维尔康批发市场的销售点,这里的销售商表示没有登记出货去向,这些羊肉的去向不清楚。
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