5月上中旬，金乡蒜薹集中上市。在田间地头，到处都是蒜农忙碌的身影，一派繁忙景象。5月9日，记者在田间地头、大蒜市场、冷藏加工公司等进行采访，看到该县山禄国际大蒜市场、鱼山、大义等市场交易火爆，呈现出购销两旺的喜人景象。
由于受气候影响，今年金乡县的蒜薹上市时间较往年相对集中。蒜薹一上市，外地蒜薹经销商和该县冷藏加工公司就争相收购蒜薹。“今年大蒜面积减少，蒜薹产量也不是很高，所以5月7日蒜薹一上市，我们就开库进行了敞开收购，目前已收购600余吨。”金乡县东华冷场加工公司经理孙东华如是说。黑龙江、河北、寿光、苍山等外地客商也闻风而动，前来金乡县抢购蒜薹。“新蒜薹刚上市，就有不少外地蒜商过来抢购，昨天一个苍山的客户就要了3部车，发了150吨蒜薹。”大义大蒜市场内一家物流公司负责人告诉记者。
正在收获蒜薹的蒜农刘金生告诉记者，“今年的蒜薹价格还行，就是产量稍微有点低，一亩地就出了五百斤。”“蒜薹太好卖了，客户都抢着收，一块四毛五一斤卖的。”胡集镇孟店村蒜农李新安开着机动三轮车刚到市场不久，车上的千把斤蒜薹就全出手了。
据悉，金乡蒜薹目前每斤1.7元的购销均价，相比去年同期的每斤1.3元，涨幅已经超过30%。
做了十多年大蒜和蒜薹生意的经营户李明峰说，5月8日是他第一天收蒜薹，当日的收购价也随着市场的上货量不断发生变化。不到两个小时，收购价就从中午的1.75元跌了1毛多。但到了下午四五点钟，价格又有所回升。刚刚销售完蒜薹的经营户刘振华高兴地对记者说:“昨天我们两个人收了两车蒜薹，傍晚全部卖给冷库和蒜商了，每个人净收入400多元。”
大蒜产业带富了金乡蒜农，但同时也催生了打工潮。每到蒜薹和大蒜丰收时节，都吸引单县、成武、嘉祥、鱼台、任城等地的农民工来该县“淘金”。由于今年蒜薹上市集中，更是吸引周边的农民工来该县打工。在胡集镇临时蒜薹交易市场，还没等记者说话，就被热情的务工人员团团围住。“是找人拔蒜薹的吗，六毛钱一斤。”“要几个人，几亩地，我们这儿6个人……”当记者说明来意后，来自任城区的陈大姐打开了话匣子:“俺年年这个时侯都来金乡打工，一天光拔蒜薹就挣200来块。”“金乡县的农民靠种植大蒜发了家、致了富，我们来这儿打工，收入也不赖”。