齐鲁网12月21日讯 （通讯员 于淼）据山东广播电视台《直播山东》栏目报道，寒冷冬日，热气腾腾的火锅颇受市民喜爱，各色火锅店常常是客人爆满。然而，近期在威海，各大医院的“火锅病”病号多了起来。因为吃法不当，很多市民，患上了过敏、消化不良、腹胀、腹泻甚至痛风等“火锅病”。
其实如果正常食用，并不会引起“火锅病”，很多“火锅病”是因为食用不当引起的。火锅汤底如果过油过辣，对消化道、脾胃的刺激非常大，市民如果频繁食用过辣的汤料，很容易造成胃黏膜损伤。同时，海鲜是沿海地区居民吃火锅的必需品，但如果大量食用，容易引发过敏、腹泻甚至痛风等疾病。而且涮火锅时，市民喜欢将多种食物一起涮，殊不知，各种食物一锅炖，如果搭配不当，也容易引发胃肠道疾病。
吃火锅时，肉类食物应多煮一会，否则，未熟的肉制品很可能带有细菌和寄生虫，极易引起胃肠道感染。而蔬菜则不宜煮得太久，以免造成维生素流失。同时，过烫的食物容易造成口腔、食道和胃黏膜损伤。并且，吃火锅时应注意均衡搭配，不能以肉为主，应该肉类和蔬菜交叉着吃。这样既可以避免过分油腻，又可以增加维生素的摄入。还有很多人喜欢边吃火锅边喝啤酒，但寒冷冬季，一冷一热极易引起肠胃不适。所以应选择富含维生素的果汁或碳酸饮料，促使二氧化碳气体排出体内，达到降火、补充水分的目的。
另外，长时间坐着吃火锅，胃内不断堆积食物，胃肠负担加重， 容易造成消化系统功能紊乱。食用火锅的时间最好控制在一小时以内，而且不宜经常吃，一两周吃上一次便可。并且吃火锅时一定要根据自己的体质选择适合的汤底和调料，做到有所取舍。胃肠功能不是很好的人，一定要避免过辣的汤底。除此之外，市民应尽量少食用以液化气为燃料的火锅，如果食用这样的火锅，要注意保持室内通风。
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