专家测试：盐椒增重多 一斤花椒半斤盐
有摊主告诉记者，这样的花椒都是专人送到市场上，至于是掺假还是造假，他们并不知情。那么，花椒里掺杂的到底是什么东西？这些东西会不会对人体有害呢？带着疑问，记者带着买来的五份样品，找到了济南市食品药品检验检测中心，请这里的工作人员进行鉴别。
检测中心的宋希贵告诉记者，四份有问题的样品确实被处理过。据他讲，以前就遇到过这种花椒被加盐处理的情况。随后，宋希贵通过一系列的检测手段，对这五份花椒进行了检测。
通过一系列的试验之后，溶液在滴加了硝酸银溶液之后，除了纯净水溶液没有变化之外，其余的五份花椒水都起了变化。也就是说，除了第一份样品，其余的四份样品肯定被添加了盐分。
通过对记者买来的五份样品进行检测试验，最终发现四份样品中存在人为加盐的情况。那么，花椒里面加盐又是为了什么呢？检测中心的工作人员又进行了分析说明。
“第一，花椒采摘的时候不熟，尽管不成熟在晒干过程中容易爆口，爆完口黑色种子就出来了，咱们通常药用或者作香料，主要用的是它的皮。通常加盐也是增加重量，另外一个特点，加了盐腌了，果皮再干不爆裂。”
价格相对低廉，反而受到卖家的欢迎。所谓的增重，到底能增重多少呢？为了更加直观的说明问题，工作人员特意对这五份样品进行了对比称量。首先拿来一个量杯，取同样体积的五份样品分别进行称重。
同样的称重方法，分别测出第一份样品的重量为29.96克，第二份样品为37.50克，第三份样品为55.32克，第四份样品为46.44克，第五份样品为43.87克。经过计算之后记者发现，加盐分的花椒要比纯花椒增重近一倍。也就是买第三份同样量的花椒，要多花一倍的价格。
无形之中，多花了近一倍的冤枉钱。同时，检测中心的工作人员也告诉记者，掌握小窍门可避免上当受骗。“通常买花椒时候，大部分都开口，裂口之后黑色种子掉出来，我们买花椒应该是皮。”“顶上有疙瘩状突起，表面暗红色。”
另外，消费者也可以采用口尝的方式，看看花椒带有咸味，如果有咸味或者全都是包裹着种子的花椒，就干脆不要买了。
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