22日，执法人员正在查封无生产资质的桶装水加工厂。记者 张晓科 摄
讯 据《齐鲁晚报》报道，水桶直接堆放在室外，从地下井抽上水后就存在敞口露天的储水池里，消毒设备简易……这就是济宁市郊一家无证桶装水灌装作坊里的场景。22日，济宁市任城区食药监局查封了这一作坊，现场查获已灌装、未灌装的水桶及旧水桶近千个。
22日上午，济宁市任城区李营街道的一条小路上，几辆运桶装水的车辆进进出出。根据前期摸排情况，任城区食药监局执法人员锁定了这一水厂。一入门，记者看到，院落内的地面上散落着等待清洗和灌装的水桶。旁边则是一个小型灌装车间，一名女工正在车间内灌装所谓的“纯净水”，见执法人员进来，这名女工将本来要盖上的封盖，又放进水中冲了一下才盖上。
“这不应该是新的封盖吗？为什么要用水冲洗？”面对执法人员的质问，女工支支吾吾。
而在消毒车间内，消毒池旁散落着消毒液、抹布、塑料薄膜等物品，一个还未冲洗干净的水桶上明显沾着泡沫。
“请提供一下你们的生产许可证件。”稽查队副队长张传虎向水厂老板李女士提出要求，但对方提供不出食品生产许可证。李女士称，他们从2000年开始做桶装水灌装生意，之前曾取得过营业执照。但在其提供的一张营业执照上，记者看到，有效期只到2012年5月，已经过期两年多了。
执法人员随即查获了382桶已灌装完成的“纯净水”，320余个未灌装的水桶，加上旧水桶共计近千个，并对该无证桶装水厂的生产、灌装车间一一查封。
张传虎说，桶装水生产企业必须具备食品生产许可证，按照要求配备专业的风淋、消毒、检验等设备，对卫生有严格的要求指标。而这家水厂的水桶直接扔在室外，从地下井中抽上来的水直接存入敞口露天的储水池，消毒设备简易，可想而知，这样的桶装水流入市场，卫生状况令人担忧。
“由于生产不达标，这家水厂多年前就被下令整改，但是一直未能整改达标，还未取得新的食品生产许可证，他们属于私自再开井灌装。”张传虎说，由于这一水厂从事灌装水生产时间较长，市场占有率不低，日销量达数百桶，主要销往城区内的社区超市，属于任城区目前摸排查获的最大无证经营水厂。
延伸调查
小作坊灌装水批发价才1元
为什么这些作坊会铤而走险违规生产呢？
济宁市任城区食药监局稽查队副队长张传虎说，很多企业不愿投入太多资金，很难达到标准的桶装水灌装要求，只好偷偷灌装生产。
据介绍，像这样的违规水厂，购置一套简易的过滤、消毒设备，从地下井中抽出水，经过净化设备简易过滤，然后进行人工灌装，没有专门的检验人员和检验设备，生产设备运行成本低、人工支出低，一桶水的生产成本要比正规企业低约3元，一般以1元左右的价格就能向外批发。
“桶装水的生产技术要求很高，需要经过多层工艺消毒。”济宁市圣都宴纯净水生产商段广伟告诉记者，正规的灌装水生产，从深水井抽上水之后，需要经过石英过滤、分子过滤等多层过滤，灌装车间要求是无菌车间，工作人员需穿戴脚套、头套、工作服，同时配备专业的检验人员，在桶装水出厂之前进行检验，达标之后才能推向市场。整套环节下来，每桶水的成本四五元。
“小作坊的生产工艺简单，有套设备就能人工灌装，灌装之后出厂成本低，有价格优势和利润空间，这些都诱使一些商贩冒险违规生产。”段广伟说。