除了会议减少，负责人也能明显感觉到，目前会议会期缩水很厉害，参会人数也不断减少。“现在一天、半天的会很多。”该负责人说，在会场，鲜花、红毯也都不再要求摆设，甚至有的会议连矿泉水都没有。
对于酒店方面以较低价格承办政府会议，他们会不会觉得这个价格有压力呢?“接一类、二类会议这个价格差不多，接三类会议的话，四星级酒店按这个价格稍低点儿。”据上述负责人介绍。
他告诉记者，如果承接企业会议，酒店可以给出的协议价格最低折扣平均一般在8折左右，这比政府采购定点协议价格略高。不过，这位负责人也表示，从经营的角度来看，酒店方面其实更注重入选定点饭店的综合效益和社会效益。另外，在如今餐饮、酒店行业寻求转型的生存状态下，承接大型会议也被这位负责人认为是酒店“薄利多销”之举。
【监管】
一会一结算 饭店做出服务承诺
此次济南市确定的46家定点饭店，以四星级及以下饭店为主，并有山东大厦、山东舜和国际酒店等少数五星级酒店。在这些酒店消费，在普通市民看来是比较“高大上”的。而根据我省省级会议费综合定额标准当中的规定，以会议住宿费为例，标准最高的一类会议是每人每天320元。
一天300多元就能住到四星以上酒店，这个标准和定价相比便宜多少呢?对此，一家四星级定点饭店负责人告诉记者，济南四星级酒店标间和大床房的正常报价通常在500元左右，承接会议主要是安排入住标准间，一类、二类会议300元左右的标准，这相当于四星级酒店正常营业价格的6—7折。
另外，济南对于会议定点饭店也有规定：会议费实行一会一结算，以银行转账或者公务卡方式结算，禁止以现金方式结算，且饭店必须提供消费明细清单。“明细清单我们会电子版打印出来，盖上饭店的章。明细要求记录非常详细，哪个人员住哪个房间都要标注出来。”一家定点饭店负责人说。
【住】
洗漱用品重复用套房改建标准间
“中标价其实是上限价格，意思就是说实际收费不能超过这个价，具体办会的政府机关还可以和饭店讨价还价。感觉现在和机关单位打交道，他们真是越来越‘抠’了。”一家定点饭店负责人笑言，比如说该饭店的标准间市场价为680元，中标价为360元，往往单位会再讨价，一般300元就能住，这样人均的住宿费才每天150元。
“政府机关的预订人员都说经费控得严，一分一分地抠，我们既然是政府会议的服务单位，也尽量压低自己的利润，给他们最优惠的价格。”该负责人说，自从公务接待少了后，饭店目前只能以走“亲民路线”，提高上座率，薄利多销，来维持饭店发展。
会议期间，不同级别的参会人员住不同客房，副省级人员住套间，厅局级住单间或标准间，处级以下两人住标准间。“但我们有20个套房，会议期间往往闲置，够级别住套房的参会人员现在也主动说不住。”济南军区第五招待所负责人表示作为四星级、五星级的饭店，之前都是以高雅、宁静为追求目标，并不重视上座率。而东方大厦目前也正在进行客房改造，其中包括把原来每层的四个套房改成每层两个，“因为除了一些个体老板，现在住套房的人越来越少了。”
“之前我们会给每位参会人员发放一个洗漱包，但现在不发了，像其他酒店一样在房间准备洗漱用品。以前一些用名牌的物品，现在也力求用更节约的品牌。”山东大厦餐饮总监王平说。还有的饭店实行洗漱用品重复使用，不像之前一天一换，一般可以使用5天左右。 相关阅读