齐鲁网11月15日讯 天气渐凉，吃几个热菜暖和一下。麻辣火锅、麻辣鱼、水煮鱼、水煮肉片也开始端上人们的饭桌。而看到锅里的粉红色的鱼，济南林女士直犯恶心。
为啥水煮鱼成了粉红色？
林女士告诉记者，煮的鱼都变成了粉红色，当时就觉得特别恶心。这并不是第一次做，以前做的时候，不会呈现这种颜色，当时直接就没有食欲了。
据山东广播电视台生活频道《生活帮》报道，好好端端的水煮鱼，成了粉红色。林女士回想，和以往不同，只有做水煮鱼的辣椒面是新买的。那水煮鱼变红不是辣椒面的原因呢？为了找到答案，林女士尝试将辣椒面放入水中浸泡。结果发现，把辣椒面放在透明的瓶子，最后成了偏大红色的水。”
随后林女士又来到位于济南市八里桥蔬菜批发市场的，找到了销售辣椒面的那家副食调料经营部。面对林女士的追问，这位销售人员矢口否认是辣椒面出现的问题。销售人员向林女士保证，他出售的辣椒面不添加色素、纯辣椒打磨、食用安全健康没问题，
记者走访了八里桥的调味品市场发现，很多辣椒面都是散装，按斤出售，价格在十元到二十元不等，几乎所有销售人员都会承诺辣椒面都是亲自打磨。销售人员向记者透露，辣椒面遇水遇油掉色属于正常现象，辣椒在浸泡过程中都会掉色。就是因为辣椒会掉色，市场上才会存在一些加入染色剂的辣椒面。
说起用色素调合而成的辣椒面，这位销售人员跟记者算了一笔账。一般的辣椒面都是用红辣椒打磨得，而一般鲜辣椒都是十几元一斤，磨成辣椒面后，只会更贵，不会便宜。所以就有很多商贩就将一些谷物磨碎加入素色，冒充辣椒面。成本只在两三块钱。“就是用色素和豆荚。”
色素合成的辣椒面，在市场中只是一种传说，还是林女士就是买到的这种色素合成的辣椒面呢？（视频来源：山东广播电视台生活频道《生活帮》 原标题：济南：“人工辣椒面”染红水煮鱼)
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