2、营养行动与营养教导
1）、营养行动的概念及其对儿童健康的影响
营养行动包含家长的豢养行动、儿童的进食行动、食物制作以及进食的环境和睦氛等。
（1）家长的豢养行动：培养孩子爱好吃各种食品；培养良好的进食习惯；鼓励孩子自己吃。
（2）孩子的进食行动：
①学吃是该年纪段儿童要学习的重点技巧，包含学习爱吃各种食物、学习进餐的礼节和吃的技巧。
②自己吃。孩子自己进餐从智力开发来说可锤炼孩子手眼和谐，精致动作，从心理发育来说可培养孩子自负心，防止偷懒和依附别人。孩子用双手操作尝试自己吃，这是一种摸索行动，是在学习自立，家长应给予充分的支撑。
③养成良好的进食习惯，避免边吃边玩、不定时间、不定地点、不定量进餐。
2）、早期营养教导奠定孩子一生健康
（1）让孩子懂得饭量
从小接收良好的用餐教导，知道吃的规矩是小量多次取用，不能剩下食物；懂得自己饭量，从小接收膳食要多样、平衡和适量的教导，对自己的每一餐吃什么、吃多少心知肚明，绝不会缺乏理性地暴饮暴食，也不会饥一顿、饱一顿无规律地进餐。
（2）学会与人分享
从小让孩子学会有好吃的分给父母和爷爷奶奶，当他给你吃时你要吃掉并且表现感谢，让他领会到分享是一种快活，学会如何表达感谢，这也是在学习如何与他人来往。
（3）养成定时、定点、定量的规律
培养一个懂礼貌、会等候、知分享、守规矩的孩子除了进餐时的教导之处，安排好一日生活，培养健康的生活节奏也非常重要。固定时间进餐对孩子来说是养成规律的要害。让孩子定时坐在固定地位上进餐。让孩子专心吃饭。
通过吃要学的东西既包含爱吃各种食物，即有关营养的知识；又包含学习餐饮文化即尊重食物、尊重他人、学会与人来往的社交知识；还有一部分就是学习自己吃，进一步增进智力和心理的发展。从精力到物质，学吃都包含了丰富的内涵。
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