1980～1990年代，马泰等科研团队在北京、上海、西安、福州、哈尔滨等十大城市进行了调研，该研究最终建议全民食用加碘盐。
1993年9月，论证报告会在人民大会堂举行。1994年8 月23 日，国务院第163 号令即《食盐加碘消除碘缺乏危害管理条例》颁布。9月21日，国务院发布《中国2000年消除碘缺乏病规划纲要》，明确了中国碘盐含碘浓度(以碘离子计)：加工为50mg/kg；出厂不低于40mg/kg；销售不低于30mg/kg；用户不低于20mg/kg。
这意味着，全民食盐加碘(USI)政策在中国全面推行。按照每天食用碘盐5g～10g，每人可从中获得碘100μg～200μg。一般情况下，烹调加工中碘约有20%损耗，再加上从其他食物和饮水中摄入的碘，每人每天至少摄入碘160μg～270μg。
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