随着人们对自身健康的日渐关注，近年来“养生热”持续升温，已形成宏大产业。上周，中国青年报社会调查中心联合北京益派市场咨询公司，进行的一项调查显示(2704人参与)，82.9%的人明白表现自己需要养生。
调查中，40.8%的人表现自己的养生知识重要起源于“专家”；起源于网络、电视等大众媒体的人更是超过半数。但自从张悟本等“养生专家”被曝光后，不少人开端对时下风行的“养生理论”产生质疑。到底什么才是正确的养生？近日，北京科学健身专家讲师团秘书长、国家级社会体育领导员赵之心，接收中国青年报记者采访。
中国青年报：您怎么看张悟本现象以及他提倡的食疗养生？
赵之心：这不是张悟本一人的问题，是全部社会的养生文化和模式出了问题。我们要做的，是普及科学的养生观念，并且要让老百姓容易懂得。
现在食疗养生之所以火，重要是因为食物是最容易被人接收的，实行起来最简便。但食物的真正作用是保持生命，不可能吃一种食物就把身材瞬间变成另一种状态。严格来说，张悟本讲的东西也并非一无是处，只是他把某些食物夸张到了极致，这就有问题——三斤绿豆和二斤水煮出来的东西，已经浓到身材受不了的程度了。
我们现在讲饮食养生、修行养生、运动养生，并不是要分辨孰好孰坏，更谈不上用某一种代替另一种。我们应把饮食、运动和中医的养生概念，有机整合在一起。
中国青年报：一项调查评出了“健康透支十大行业”，包含IT业、媒体、证券、销售等，都成为各种慢性病和职业病的重灾区。为什么会呈现这种状态？
赵之心：如果将健康当成一个户头，你总是透支，不做投资，它总有一天会破产。年轻人必须时时往健康里储钱，否则一旦遇到什么事，就透支光了。
现在一些行业的职业病发病率很高，甚至呈现过劳逝世，都跟这些有关。其实逝世跟“过劳”没关系，是人们不合理的生活方法，导致了身材应对特别情况的才能缺失。身材很多器官都是有“定数”的，即使功效再强，到必定阶段也会崩溃。
中国青年报：在我们生活中，有没有一些被疏忽的潜在要挟？
赵之心：环境污染、生活方法转变、饮食结构转变是要挟健康的最大“元凶”。有些“污染”是我们认为没有毒、但内脏会视为有毒的东西，比如酒精。你天天喝，肝脏就要天天解毒，你又经常熬夜、吃药物、吃食品添加剂，慢慢就会使肝脏不堪一击。
如今，我们身材的很多功效都在退化。打个比喻，假如你将手指一直保持伸直状态，一年后必定再也不能动了。因为关节不用就会退化，而且这种退化是不可逆的。除了关节，血管、神经等都是“用则生、不用则退”。很多人抱怨自己的身材大不如前，就是因为坐得多，缺乏足够的运动。
中国青年报：但大家总感到没时间运动。
赵之心：不运动，年轻的时候看不出差别，一旦身材进入衰退期，你会发明，爱运动的人，身材功效状态较好。不爱运动的人，会呈现很多功效性退化，关节、肌肉都会出问题。人体的机能是连带的，肌肉等运动系统功效的衰退，会连带很多脏器衰退，导致多系统功效的退行性功效降落。
中国青年报：2009年卫生部发布的国民健康素质调查显示，整体具备健康素质的人只有6.48%。养生热了这么多年，为何具备健康素质的人还这么少？
赵之心：这不奇怪。大部分人都很难系统地学到养生健康知识，学校里也没有教学生建立起养生概念。你小时候上体育课都会跑步吧？但你可能不爱好跑步，因为它给你留下的是苦楚的记忆。老师没让学生建立一个概念：我们跑步不是为了800米达标，而是为了健康。另外，许多人没有养生知识的系统储备，很容易接收一些符合自己主观感受和兴趣的知识。
中国青年报：所以一些“绝招”、“秘方”，总是特别受欢迎。
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